蛋炒饭的详细做法步骤:1、鲜鸭蛋3个。 2、大米洗净加适量清水煮成干饭。 3、将煮好的米饭盛出放在一个大碗里。放冰箱冷藏30分钟左右。 4、冷藏后的米饭拿出,...
2、锅中倒入适量油，放入打好的鸡蛋液，稍凝固后快速划散炒匀，放入火腿肠一起翻炒均匀后倒入米饭炒匀，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油。快速把它们炒匀，让每一粒米饭都沾上酱汁，炒匀后加入适量葱花一起翻炒均匀后就可以关火了。四、酸黄瓜蛋炒饭 【材料】：鸡蛋2个，剩米饭1碗，酸黄瓜3条，盐少许，...
鸡蛋去壳打散,调入少许白砂糖打匀腊肠切丁;干香菇泡发后洗净去蒂切丁;青椒洗净去蒂去籽切丁;胡萝卜洗净去皮切丁;小葱洗净切末备用腊味蛋炒饭的做法2 用旺火把锅烧热,入油滑锅后锅内加入3勺食用油,放入打散的蛋液,用筷子快速将其搅散成碎块状,盛出备用炒锅内下少许油,下腊肠丁煸至出油出香,依次下其它切丁...
蛋炒饭的做法 步骤1 隔夜饭用手碾散 步骤2 生铁锅用猪油润锅,旺火下米饭,不断颠锅迅速翻炒,并不断用炒勺压打米饭,让油裹住每一粒饭粒,米饭彻底炒散至半干爽 步骤3 将米粒拢至锅心,将蛋液均匀浇在饭粒上,迅速翻炒,让蛋液迅速裹住饭粒 步骤4 将胡椒粉撒入锅内,加生抽、盐,迅速翻炒 ...
做法:（1）剩米饭里加食用油、蚝油、生抽、老抽、糖和盐抓匀备用；（2）锅内放入蛋液定型，火腿炒熟放入所有蔬菜丁，倒入米饭翻炒片刻，放入鸡蛋，加入一勺牛肉酱继续翻炒，然后撒点葱花即可。5、香菜炒饭 做法:（1）油热葱花爆香，倒入米饭翻炒均匀，加入鸡蛋翻炒下，倒入酱汁翻炒均匀撒上香菜翻炒出锅。
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(家常)蛋炒饭的详细做法步骤:1、把玉米弄成一粒粒的,辣椒切成丝(为了好看点,可以红辣椒和青辣椒),蒜剁碎。。。准备好饭。 2、¹ 把锅烧热,放油,把油烧...
答案是：要先炒饭，后放蛋，但不是简单的顺序问题，而是需要掌握一个关键技巧：“回锅加蛋”法。正确顺序应该是：热锅凉油，先把蛋液倒入炒成七成熟的蛋块，立即盛出备用。同一口锅加少许油，下饭翻炒炒香，让米粒分开。炒到饭粒略微干爽、有点锅巴感时，再把炒过的鸡蛋倒回锅中，与米饭混炒。加盐、生抽、...
七、蛋炒饭小秘诀 1、饭要用隔夜饭，因为水分少，热饭炒出来会粘糊糊的，如果没有隔夜饭，可以把饭放到冰箱里面冻一下 2、在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀 3、用动物油 炒肯定比用植物油炒好吃，建议用猪油 4、葱花是必须的 5、实际上蛋炒饭只有一种配料：盐。但是根据口味偏好，可加入火腿肠碎末、尖椒...