准备食材:东北大米、鸡蛋、玉米粒、火腿【简单做法】1.火腿切成丁备用,玉米粒焯下水捞出备用2.起锅烧油,打入鸡蛋快速炒散盛出3.锅里另起油、放入葱花、火腿炒香、再加入玉米粒一起翻炒4.接着倒入大米饭、炒好的鸡蛋、大伙快速翻炒均匀5.再加一点盐、鸡精调味。继续翻炒,撒入葱花翻炒一下就可以啦米用的是...
从下锅顺序上看，蛋液和米饭提前拌匀，可以轻松得到粒粒分明的效果；鸡蛋和米饭分开炒，口感层次丰富，软糯酥香兼备。最后附上一人份蛋炒饭的最佳食材配比：米饭200g，鸡蛋2颗、油2-3汤匙 盐1-2g、葱花一小把。喜欢酱香的还可以把盐换成酱油哦～好啦，今天的蛋炒饭试验就到这里，你最喜欢哪种蛋炒饭的做法？炒...
周末一个人在家，简简单单的一个蛋炒饭，随便打发了午饭。食材 米饭 半碗 玉米 半个 鸡蛋 1个 酱油 适量 油 适量 步骤/方法 1 准备好相关的食材。2 小火起锅，倒进适量的花生油，将鸡蛋打散煎半熟，装碗里备用。3 原锅将玉米倒进锅里翻炒2分钟后，将米饭倒进锅里翻炒3分钟，把半熟的鸡蛋也一起倒锅...
小米香糯，用小米做的蛋炒饭更是好吃，方法简单，米香味特别重。食材 小米 100g 鸡蛋 1个 面粉 30g 葱花 少许 盐 少许 花椒粉 少许 白胡椒粉 少许 花生油 少许 方法/步骤 1 小米洗净，放电饭锅中，加入约两倍的水，沸腾后，捞出小米，沥干水分。2 沥干水的小米盛入容器中，稍微凉一下，加入鸡蛋，葱花，盐...
其实，我们在选择炒蛋炒饭的时候，最好选择籼米，虽然现在的稻米种类有很多，我们乐意选择用来炒制蛋炒饭的米类的选择也很多，稻米我们可以分成三个类型，分别是，糯米、粳米、籼米，我们都知道糯米的口感，比较糯糯的口感，肯定是不适合去做蛋炒饭的，而且籼米的粘度低 ，比较干爽，这样炒出来，就能颗颗分明，虽然...
1 将玉米和和鸡蛋碎倒入米饭中一起翻炒，要不停的翻炒，这样可以防止糊锅，同时香味也会慢慢出来。2 喜欢吃肉的朋友们可以在翻炒的过程中加入一些肉粒哦，这样会更香，但也会有点显腻。3 噔噔噔，一碗玉米粒蛋炒饭就做出来了，这金黄金黄的，香喷喷的，又有营养又好吃，是不是食指大动了呢 注意事项 煮饭的...
1、蛋炒饭是用熟米；2、炒饭用籼米（就是细长型那种）较好，它的直链淀粉含量高，表现在黏度较低，硬度较大，更有利于炒饭过程中米粒的分散。 为了达到更好的效果，会将米饭蒸熟后，冷却放置一段时间，让其中的淀粉老化，硬度变得更大，进一步降低米粒间的黏度。这样可以使炒饭过程中每粒米都分散开，...
方法/步骤 1 准备好两勺大米，两勺江米。大米是我们常用的，江米超市里总有，但是质量是有差别的，建议买纯一些的。2 把两勺大米和两勺江米混合在一起，用水淘两遍，放到电饭锅里，按照平常的步骤做好米饭 3 做好的二米饭晾凉，如果你这顿想吃二米饭不防在下顿用剩下的来做蛋炒饭，剩下的二米饭做出来蛋...
二、蛋炒饭用哪种米 小编发现，现在餐饮商家已经不再用隔夜饭来进行炒饭了，而是更多会选择专门来炒饭的米，叫做年年丰炒饭米！年年丰炒饭米经过10年技术专研，搭配大米的营养成分，兼顾现代人美食口感，针对各大餐饮行业的“炒饭”研发而成。只要通过5分钟的浸泡，直接上锅再蒸7分钟，出锅后的大米就可以直接用于...