17.小卷在面粉里蘸一下。 18.粘面粉的一面朝上,放进蛋挞模。 19.用两个大拇指把小卷捏成蛋挞模的形状。(一个人所以只拍了一个大拇指) 20.塔皮边缘要高于塔膜边缘。 21.捏好的蛋挞皮静置松弛半小时就可以用了。 小贴士 1、蛋挞皮在低温下要有足够长的松弛时间。 2、蛋挞皮的边缘要高于塔膜的边缘,因为...
1.低筋面粉125g 2.4g糖 3.盐3g 4.黄油20g 5.这三样加入面粉中 6.加入适量的水和成面团,和至面团不粘手即可,封上保鲜膜,放入冷藏中半小时 7.68g黄油 8.套上保鲜膜 9.赶成薄片放入冰箱冷藏中 10.时间到一起取出。把面团赶成片状,比黄油大即可 11.抱紧黄油,封好接口 12.倒扣过来,封口向下 13.赶成...
11.黄油B提前室温软化,抹到面皮上 12.涂抹均匀 13.从一端慢慢卷起收紧 14. 15.两边收拢进来,卷好 16.用保鲜膜卷好,放冰箱定型2两小时 17.冷藏结束拿出,分段 18.一份面团分成六份,总共12份 19.每个模具放上一份 20.先按压中心,再往边缘按压 21.边缘稍微高出模具一点 22.一道自制的蛋挞皮就完成了 23....
蛋挞皮的做法 步骤1 开始时忘了照相,无耻滴用了以前的照片。。。还是那个球形盆子,还是特仑苏,还是雀巢淡奶油 步骤2 盗自己的图。125毫升左右牛奶略微加热到和手温度差不多,离火,加奶粉(如果喜欢奶味,加了会有惊喜),拌匀后加吉士粉和糖(或者玉米淀粉,最好别是面粉,面粉出来的成品我觉得口感不够嫩爽)。吉士粉...
蛋挞皮，自制无添加，更健康哦 蛋挞皮 原料：中筋面粉、黄油、鸡蛋、糖粉、奶粉、盐、水。做法步骤：第1步、将除黄油以外的食材倒入面包机桶内。第2步、和成面团。第3步、加入30克软化好的黄油。第4步、揉成一个耳垂般软的光滑的面团。第5步、取出，整理形状，再次团圆，盖上保鲜膜，放入冰箱松弛30分钟。第...
自制的皮虽然没买的多层,但也酥脆可口!蛋挞托和蛋挞液都可自制,详见我的其它菜谱哦! 食材清单加入采购清单 10-30分钟|切墩(初级) 水皮: 、 低筋面粉60g 、 黄油20g 、 水30g 、 油心: 、 低筋面粉50g 、 黄油30g 烹饪步骤 步骤1/14点击查看大图 ...
蛋挞皮的做法 步骤1 1. 蛋挞皮里刷上披萨酱,如果没有披萨酱,就用番茄,洋葱自己炒制一下; 步骤2 2. 烤箱预热后,上下220度烤7分钟(可依据自己烤箱把控时间),稍微起酥后取出; 这一步忘记拍照了,参照此图中的起酥状态,也可以省略这一步,我觉得这步可以让塔皮更酥脆 ...
蛋挞皮 蛋挞皮的做法 1.40g黄油室温软化。除裹入黄油外,所有材料混合,揉成均匀的面团。用保鲜膜包好,入冰箱冷藏20分钟。 2.裹入黄油稍稍放软之后,切成薄片,厚度尽量均匀。铺在保鲜膜内。 3.裹入黄油室温稍稍放软之后,用擀面杖擀均匀,成规则的方片。连着板子一起放入冰箱冷藏,使之重新变硬。
蛋挞皮的做法 步骤1 把低筋面粉,高筋面粉,室温软化的黄油,水,白砂糖,盐,揉成一个光滑的面团,然后放入冰箱冷藏。(用中筋面粉和玉米淀粉调和的用水量不同,我大概多加了5g 左右的水,大家根据面粉吸水性不同,自己调节加水量) 步骤2 把裹入黄油切片,用保鲜膜包好擀成一大片,然后放入冰箱冷藏一会。