莴苣，相传因来自莴国而得名，一种是叶用的，称做生菜，另一种是茎用，我国江浙一带称为莴笋。莴苣是春末夏初和秋天常食的大众化蔬菜之一，有一定的医疗价值，有“厨房里的药物”之称。莴苣清香爽口，肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒、干制或腌渍罐装，是一种常见的蔬菜。北方人吃莴苣不丢叶，而把它洗净蘸酱吃...
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莴笋，又称莴苣、青笋，是一种常见的绿色蔬菜。它的茎部肉质细嫩，口感清脆，既可生食也可熟食，深受人们喜爱。从营养学的角度来看，莴笋富含多种对人体有益的营养成分，这些成分在维护人体健康方面发挥着重要作用。首先，莴笋是一种低热量、高纤维的蔬菜。对于追求健康饮食和体重管理的人来说，莴笋是一个理想的选择...
莴笋真的是个宝藏蔬菜!它富含丰富的维生素和无机盐,特别是钾的含量很高,非常适合老人和小孩子食用。经常食用莴笋对人体有很多好处,例如润肠通便、强身健体和控制三高。莴笋中的膳食纤维还能促进肠胃蠕动,帮助排便,特别适合便秘的人群。而且莴笋的叶也非常有营养,可以用来做沙拉或者凉拌,口感微甜中带着苦味,非常独特。
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莴笋,又称莴苣,是菊科莴苣属,莴苣种,一年生或二年生草本植物。又名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜,是冬春主要蔬菜之一。 莴笋地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。
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