肉质较嫩的鱼:如鲈鱼、鳕鱼、鳜鱼、鲳鱼等,蒸鱼的时间可以相对较短,一般在8~12分钟。其中,鳕鱼也有可能需要蒸制10~12分钟。 肉质较厚的鱼:除了前面提到的大型鱼外,一些厚皮鱼或鱼肉较厚的鱼(如胖头鱼)蒸制时间也较长,通常需要15~25分钟。 三、个人口感偏好 喜欢嫩滑口感:可以适当缩短蒸煮时间。 喜欢熟透口感...
2. 蒸鱼时，火候要适中，避免蒸得过久导致鱼肉变老。3. 淋热油和蒸鱼豉油时，要均匀淋在鱼身上，以增加口感和味道。总之，广式蒸鱼注重的是鱼肉的鲜嫩和味道的鲜美，掌握好蒸制时间和调味技巧，就能做出一道美味的广式蒸鱼。
蒸鱼根据鱼的种类和做法不同。蒸的时间也不同,清蒸鱼蒸的时间和鱼的品种有关,今天就以两斤的海鲈鱼来做,鲈鱼的肉质细,稀,蒸煮的时间最短,一般在水开后上锅,盖上锅盖蒸8-10分钟。而草鱼和鲤鱼等鱼的肉质相对比较老一些,需要蒸12分钟左右,清蒸鱼最好控制在15分钟...
那要看是什么鱼了，比如最平常的鲳鱼要蒸八分钟，花莲鱼要十二分钟，深海鱼头要蒸十五分钟，蒸鱼最好用新鲜的，如果是冷冻的要完全化冻，蒸的时间按上气时算！工具/原料 （各种）鱼一尾 辅料 葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油 方法/步骤 1 鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克...
蒸鱼的时间取决于鱼的大小和种类。一般来说，小型鱼类如桂鱼、鲈鱼等蒸10-15分钟，而大型鱼类如鲑鱼、鲳鱼等则需要蒸20-25分钟。若鱼比较大，蒸煮时间还要适当延长。三、蒸鱼的技巧 前期处理：在蒸之前，先用姜丝、葱丝、料酒和盐腌制10-15分钟，这样能更好地去腥并增加鱼肉的鲜味。葱姜的使用：在蒸鱼时，将...
蒸鱼一般水开上锅蒸8-10分钟左右。具体时间需根据鱼的大小和摆放方式适当增减,具体如下: 1、一般蒸2-3斤/条的鱼,水开上锅蒸8分钟即熟。两斤多的鱼是最常见的了,不管是草鱼鲤鱼还是鲫鱼鲈鱼,一般都在这个区间,推荐蒸的时候尽量双肚打开铺着蒸,这样蒸的最快,时间可以再缩短1分钟还更鲜嫩。 2、一般蒸3-4...
蒸鱼要多少分钟 2 蒸鱼一般水开上锅蒸8-10分钟左右。具体时间需根据鱼的大小和摆放方式适当增减,具体如下: 1、一般蒸2-3斤/条的鱼,水开上锅蒸8分钟即熟。两斤多的鱼是最常见的了,不管是草鱼鲤鱼还是鲫鱼鲈鱼,一般都在这个区间,推荐蒸的时候尽量双肚打开铺着蒸,这样蒸的最快,时间可以再缩短1分钟还更鲜嫩。
蒸鱼要多久的时间,其实主要看要蒸的是什么样的鱼类了,每种鱼的肉质都是不一样的,比如,我们常吃的鲳鱼,准备好上锅蒸一般要花八分钟左右,莲鱼需要十二分钟,深海鱼头比较久,要在十五分钟以上。为了让小伙们家中聚会有到拿手好菜,今天由小编来给大家带来如何完美的做成一道美味蒸鱼吧!
1 蒸鱼的时间长短与我们要蒸的鱼的大小有关系，一般比较大的鱼清蒸起来的时间要更长一些。2 比如说一条2斤重的鱼如果清蒸起来，而且用的是大火，那么一般情况下就是要11，12分钟的时间清蒸最为合适。3 而如果说是1斤重的鱼清蒸起来时间上就会稍微短一点，大火的话一般也要7，8分钟的时间才能蒸好。4 蒸鱼也...