一般蒸鱼需要八到十五分钟能熟。平常的鲳鱼要蒸八分钟,花莲鱼要十二分钟,深海鱼头要蒸十五分钟,蒸鱼要用新鲜的,如果是冷冻的要完全化冻,蒸的时间按上气时算。 如果是清蒸稍大的鱼,蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子,使鱼离开盘底,使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸,用一节大葱撑开...
蒸鱼要多少分钟 2 蒸鱼一般水开上锅蒸8-10分钟左右。具体时间需根据鱼的大小和摆放方式适当增减,具体如下: 1、一般蒸2-3斤/条的鱼,水开上锅蒸8分钟即熟。两斤多的鱼是最常见的了,不管是草鱼鲤鱼还是鲫鱼鲈鱼,一般都在这个区间,推荐蒸的时候尽量双肚打开铺着蒸,这样蒸的最快,时间可以再缩短1分钟还更鲜嫩。
2. 蒸鱼时，火候要适中，避免蒸得过久导致鱼肉变老。3. 淋热油和蒸鱼豉油时，要均匀淋在鱼身上，以增加口感和味道。总之，广式蒸鱼注重的是鱼肉的鲜嫩和味道的鲜美，掌握好蒸制时间和调味技巧，就能做出一道美味的广式蒸鱼。
蒸鱼要多久的时间,其实主要看要蒸的是什么样的鱼类了,每种鱼的肉质都是不一样的,比如,我们常吃的鲳鱼,准备好上锅蒸一般要花八分钟左右,莲鱼需要十二分钟,深海鱼头比较久,要在十五分钟以上。为了让小伙们家中聚会有到拿手好菜,今天由小编来给大家带来如何完美的做成一道美味蒸鱼吧! 一、蒸鱼要多久 首先准备食材:...
用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。3 蒸鱼时间 一定要等待蒸锅水开后，再将鱼入锅，主要不要用凉水将鱼上锅，蒸7分钟左右即可关火。4 虚蒸鱼时间 关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”7分钟左右取出，再将预先备好的调料即可吃。
1 蒸鱼的时间长短与我们要蒸的鱼的大小有关系，一般比较大的鱼清蒸起来的时间要更长一些。2 比如说一条2斤重的鱼如果清蒸起来，而且用的是大火，那么一般情况下就是要11，12分钟的时间清蒸最为合适。3 而如果说是1斤重的鱼清蒸起来时间上就会稍微短一点，大火的话一般也要7，8分钟的时间才能蒸好。4 蒸鱼也...
一定要在蒸锅水开后,再将鱼入锅。 武火蒸6-7分钟即关火(火候是顶级秘诀)。 关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅,再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身。 另外一般蒸鱼要多久时间 1.将一斤三、四两重的鱼破开,洗净,两侧开刀,用适量盐、...
1、蒸鱼要蒸多长时间,主要由鱼的体型大小决定,像体型比重各易较大、肉质也比较老的草鱼,就要蒸十分钟左右,而体型中等大小的鲈鱼等鱼类就只需要七八分钟左右即可。 2、炉灶的火力也是比较重要的因素,专门的蒸箱或液化气露在时间就要比天然气炉灶蒸制时间缩短一到三分钟不等。蒸鱼切记不可蒸制时间太长,否则肉质就会...
蒸鱼要多久最合适？简介 鱼是大家长吃的东西，蛋白质含量还很好，建议大家多多食用。食材 鱼 一条 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 盐 适量 红椒丝 适量 胡萝卜丝 适量 老抽 适量 方法/步骤 1 准备一条鱼去头去尾背部改上花刀，注意不要切成大块，放入葱，姜，料酒，盐，腌制十分钟。2 鱼摆入盘中放入葱，姜...