蒸蛋花儿 蒸蛋花是用鸡蛋制作的一道老少皆宜的家常菜，细腻滑嫩，南方人喜欢称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用 原料：鸡蛋、盐、生抽、猪油、葱、食用油。做法步骤：第1步、将鸡蛋打散...
蒸蛋花(蛋羹)的做法 1. 2.加入温开水(30-40度左右别太烫,不然蛋花都烫熟了),水和蛋液一样的比例1:1,再加少许盐可以用筷子尝试一下咸淡,别放太咸,再滴几滴花生油(家里有猪油就放一小块猪油,猪油蒸蛋最香了);蛋液有泡沫可以用小勺子轻轻去点; 4. 小贴士 如关火后发现蛋羹还差点火候(还没凝固好)就...
蒸蛋花 烹饪步骤 时间:15分钟 食材清单
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1 将2只鸡蛋打入蒸碗中。2 将鸡蛋打散。3 加入1茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。4 加入280ml温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。5 用勺子把浮在表面的泡泡舀走。6 蒸锅中放入适量水，烧开，水开后把蛋放入，大火蒸大概10分钟。7 蒸好了就取出来，用勺子在表面淋上少许酱油，放葱，蒸蛋花就做好了。注意事项...
1 准备3个鸡蛋，鸡蛋数量根据自己的需求和碗的大小的来定，我用了3个，刚好可以蒸一碗。打蛋的时候筷子最好是朝一个方向打，碗最好是选择宽口、偏矮的碗，偏高的话鸡蛋蒸不透，凝固不了，端出来是一碗稀蛋花。2 打散的蛋液加入温水（三四十度的温水即可），用温水比冷水蒸出的鸡蛋效果要好，但也不能温度太...
蒸水蛋,又叫蒸蛋花的做法步骤 步骤1 用个偏大的碗装蛋液。 步骤2 把蛋打散。 步骤3 加盐。 步骤4 加水。水和蛋液的比例是1:1。 步骤5 搅匀蛋液和水。 步骤6 步骤6 上锅蒸。 步骤7 装蛋液的碗需要一个盖子,防止锅里的水蒸气倒流进碗里。水开后蒸25分钟即可。
蒸鸡蛋花的详细做法步骤:1、准备好食材。把三个鸡蛋打散放入碗中加少许盐和香油搅拌均匀 2、把鸡蛋液加入少量温开水搅拌均匀后过滤掉泡沫。 3、过滤好的鸡蛋液倒入...
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