滁州酥糖，原名“面糖”、“董糖”，是安徽省滁州市的地方特产。滁州酥糖简介 由于冒牌货众多，又名琅琊酥糖、醉翁亭酥糖。滁州名产琅琊酥糖，起源于明朝末年。它是用纯白芝麻、白糖粉、富强粉、麦芽糖等为原料。生产出的糖块厚薄均匀，骨薄如纸，剖面层次清晰，呈螺旋体，色泽为乳白色；入口酥软，细腻无杂质，香味...
如皋董糖是一道美味可口的名点，属于苏式糕点，产于江苏省如皋市，为冒巢民妾董小宛所造。主要以精白面、白糖、芝麻、饴糖为原料，经选料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成。成品为扁长方体，色白微黄，层次分明，剖面可旋状纹理，中心呈丹凤眼状；入口易化，酥松香甜，回味久长。历史发展 董糖是明末如皋...
秦邮董糖又叫酥糖，是江苏高邮地区的传统名点，已有600多年历史。是元旦、春节等节日馈赠佳友的首选礼品，但该产品有一定的季节性，不适合在气温高的地区或季节储运。秦邮董糖制作技艺在2009年6月20日被列为第二批江苏省非物质文化遗产名录，及2008年1月17日被列为第一批扬州市非物质文化遗产名录，2008年2月8日被...
秦邮董糖,是扬州高邮的传统名特产品,已有三百多年历史。 董糖每块长约3厘米、宽、厚各约1.5厘米,用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料,手工精制而成,拆开包装纸,米黄色的董糖便呈现在你的眼前。每块有48层软片组成,厚薄均匀,层次分明,口味纯正,入口酥软,味美香甜,老少皆宜。
如皋董糖,是一道美味可口的汉族名点,产于江苏如皋。主要以精白面、白糖、芝麻、饴糖为原料,经选料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成。制芯系将芝麻焙炒、研磨,先分离皮仁,再焙至浅黄。火候、时间必须恰到好处,方不至生焦,使麻香浓郁。糖骨的熬制过程,要求保证其延展性良好,顺利成型。最后工序为将糖骨...
秦邮董糖,又称酥糖或董酥糖,是江苏高邮地区的传统美食,已有600多年的悠久历史。📜 这款糖果以其独特的风味和精致的制作工艺而闻名,是江苏优质食品的代表之一。🍬 名字由来 秦邮董糖的名字来源于明朝翰林编修董璘,他以其精湛的制糖技艺,将这款糖果命名为董糖,以纪念其卓越的贡献。另一种说法是,董糖起源于如皋,...
董糖制作技艺（如皋董糖制作技艺），苏州市第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。历史渊源 明末清初的冒辟疆栖隐如皋，其妾董小宛于“食谱茶经，莫不精晓”，如皋传统美食“董糖”即为董小宛所首创。董小宛于明崇祯十六年（1643）入嫁如皋后，对“秦淮董糖”的制作又有了更新。她发现如皋地产的...
“现在很多年轻人不愿意干这种手工活，马师傅今年60岁了，但他已经是秦邮董糖制作技艺目前最年轻的传承人了。你们的到来，我们很高兴。”元旦前，扬州高邮市食品厂秦邮董糖制作车间，负责人向前来“拜师学艺”的扬州市职业大学“05后”大学生连连称谢。做好的成品 记者采访了解到，秦邮董糖、三垛方酥制作技艺都是...
0001江苏如皋之特产一：董糖 董糖的制作起源于如皋爱国名士冒辟疆的爱妾，也是金陵八艳之一的董小宛之手，故称为“董糖”，而两人的故事更是千古绝唱。董小宛是明末清初金陵夫子庙一著名美貌歌妓、艺女，通诗文、善书画、晓音律、擅烹饪，是个艺术和美食的全能才女。明崇祯十二年（公元１６３９年），如皋才子昌襄...