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茭白的做法大全! 清炒茭白 茭白别名茭瓜、茭笋、菰,禾本科多年生草本植物,洁白甘甜,鲜嫩芬芳,与鲈鱼、莼菜并称为“江南三大名菜”,原产中国,是我国著名的特产水生蔬菜。 在临近采收的茭白田里,我们可以看到三种茭白: 一是长势特强,株型高大,叶长,这是未受黑粉菌寄生的菱株,花茎中空细长,不再孕茭,通称雄茭。
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香哈菜谱为您提供了茭白的做法,精心挑选由众多美食家提供的茭白的做法大全,并配有茭白的做法图文步骤详解,教程详细,简单易学!
做法 茭白洗净切滚刀块,猪肉洗净切块入沸水中汆烫洗去浮沫热锅倒少许油,烧到5成热时放入猪肉煸炒至肉变色,微微吐油的状态,下入姜片、葱节、八角一起煸炒出香味,淋入料酒、老抽煸炒上色,往锅中加入开水没过肉,大火烧开后转小火煮1个小时左右再把茭白放入,加糖和少许盐调味,大火烧开转小火继续煮20分钟即可...
1、茭白把外面的壳儿剥掉，如果有比较老的部位，可以用刀切掉一些，然后再给它切成滚刀块，用清水清洗干净。2、锅中淋入适量的油，油热以后把茭白倒入进去快速翻炒。3、茭白炒软之后往里面加入适量生抽、老抽和少一点的白糖调味，接着往里面再加入少许清水，盖上盖子焖煮一会。4、等锅里的汤汁变得浓稠以后撒一点...
茭白真的是厨房里的百搭食材,今天给大家分享9种茭白的家常做法,简单易学,零失败! 青椒炒茭白 🌶️ 先把青椒和茭白切成丝。 热锅凉油,爆香蒜末。 中途不断加水翻炒,加入青椒丝。 调入适量盐和蚝油,翻炒均匀即可出锅。 杏鲍菇炒茭白 🍄 茭白剥好洗净,切成丝;杏鲍菇洗净去头,也切成丝。
第一种：油焖茭白。首先将茭白切成块状，然后用油煸炒至微黄色，加入适量盐和清水，慢慢焖煮至软烂即可。第二种：红烧茭白。将茭白切成块状，用开水焯水后捞出备用。锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香后放入茭白块进行快速翻炒，再加入生抽、老抽、料酒、盐和适量清水调味，并小火慢慢焖至汤汁浓稠即可。第三种...
1、茭白去掉外面的壳，切掉老根，洗干净后切成滚刀块。买茭白时要注意，新鲜的茭白洁白细嫩，如果发现颜色发黄、发黑，说明放久了不新鲜。香葱切葱花。2、起锅烧油，放入茭白小火煎一会儿，煎至表面颜色焦黄即可，然后白糖翻炒一会儿，炒出糖色后翻炒均匀，给茭白上色。加入适量食盐、酱油、蚝油翻炒均匀。倒入适量...