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做法 茭白洗净切滚刀块,猪肉洗净切块入沸水中汆烫洗去浮沫热锅倒少许油,烧到5成热时放入猪肉煸炒至肉变色,微微吐油的状态,下入姜片、葱节、八角一起煸炒出香味,淋入料酒、老抽煸炒上色,往锅中加入开水没过肉,大火烧开后转小火煮1个小时左右再把茭白放入,加糖和少许盐调味,大火烧开转小火继续煮20分钟即可...
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做法：1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切成条待用；2、炒锅上火，放油烧至六成热，将茭白条下锅炸熟捞出；3、锅中留少许油，趁热放入甜面酱、白糖、少量水；4、烧沸后，放入茭白炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油即可起锅。干煸茭白 」食材：嫩茭白500克...
1、茭白把外面的壳儿剥掉，如果有比较老的部位，可以用刀切掉一些，然后再给它切成滚刀块，用清水清洗干净。2、锅中淋入适量的油，油热以后把茭白倒入进去快速翻炒。3、茭白炒软之后往里面加入适量生抽、老抽和少一点的白糖调味，接着往里面再加入少许清水，盖上盖子焖煮一会。4、等锅里的汤汁变得浓稠以后撒一点...