首先，花江狗肉的名字源自花溪区的一个叫花江的小镇，这里的狗肉制作历史悠久，技艺精湛，得以传承至今。...
剔完将整狗放入大锅内加上40多种香料、药材用小火焖10个小时，出锅后，狗的体形缩小了四分之三。在客人点单后，当即切成薄片，可以以火锅吃法吃，花江狗肉味美、料全、油光皮滑、嫩而又酥、油而不腻、汤鲜味正不知狗肉者，不知道天下大味，神仙下凡寻味，和尚问香犯戒--花江-（张建宏）--（宣）。
不仅有闻名秀美的花江大峡谷,还有称为“三绝”的花江狗肉、花江米粉和花江酒。 传说狗为布依族带来了谷种而一直受到布依人民的尊重。以前布依人是不食狗肉的,但这种禁忌后来被打破。如今布依人在“六月六”这种传统的节日里必以狗肉款待贵宾,尤其是青年人聚会或在较大的宴会,都绝对少不了以狗作馔。花江狗肉其制...
花江狗肉：传统美食还是残忍行为 #玩转AI摘要#花江狗肉，一道源于中国贵州省安顺市关岭布依族苗族自治县的传统美食，以其悠久的历史和独特的烹饪技艺而闻名。这道菜的主料以土狗为主，经过多道精细的烹饪工艺，最终呈现出鲜美可口、营养丰富的佳肴。在花江地区，狗被视为人类最忠实的伙伴之一，因此当地人对待狗的态度...
据“贵州花江狗肉馆”的黎族大师傅介绍，做花江狗肉时，要选择30斤左右的成年公狗做原料，以保证肉肥瘦均匀、嫩而不老。然后像杀猪一样的宰杀狗，把狗血全部放出来，不剥狗皮，再用开水把毛烫掉。狗皮香、薄、有咬劲、可美容，因此从来都不去狗皮。而其他地方在做狗肉时，一般是将活狗直接打死、吊死甚至毒死...
可去花江“狗肉一条街”品尝。食材 狗肉 适量 味精 适量 姜葱蒜 适量 砂仁 适量 花椒粉 适量 胡椒粉 适量 菜籽油 适量 方法/步骤 1 狗去毛刮洗干净，破腹去内脏、大骨 2 用沸水连氽几次，除去血迹至无臭味为止 3 然后砍成两节放入砂罐加水和姜数块，置旺火上炖至汤沸，滴入少许苦胆汁，除去泡沫、浮渣 4...
1、选狗肉时以颜色分肉质好坏，民间有“一黄二黑三花四白”之分，黄狗最佳。2、苦胆有清汤祛腥的作用，故为烹狗必用调料。3、煮狗肉时必须一气呵成，中途不能撤火，否则皮不易熟。花江狗肉火锅专用蘸水 制作：将煳辣椒面、狗肉香（野薄荷）各5克，酥黄豆、沙姜粉各3克，酥花生8克，姜末、葱花、蒜蓉、...
贵州花江狗肉火锅做法用料：狗肉1500g、冬笋200g、芹菜100g、生姜适量、大蒜适量、小米椒适量。1、新鲜狗肉买回来洗净。2、锅内加八角，桂皮等香料放入高压锅压30分钟。3、狗肉捞出来切块，狗肉汤记得不要倒掉，留住备用。4、冬笋切丝备用。5、然后芹菜切好备用，生姜大蒜小米椒也装盘备用。6、锅内放油炒香大蒜生姜...
可去花江“狗肉一条街”品尝。吃狗肉先讲究喝汤润胃，这样吃起来的口感会更加的新鲜。汤是狗肉、狗骨制成的原汤，它是以清凉见底而著称的。主要特点 花江狗肉是用健壮葡萄家狗，采用 冬暖夏凉，汤鲜味美，皮滑肉嫩，油光烂酥而不腻，久食而不厌之特点，狗肉本身具有和血脉、补肾、健脾、润肺之特效， 是强身健...