首先，花江狗肉的名字源自花溪区的一个叫花江的小镇，这里的狗肉制作历史悠久，技艺精湛，得以传承至今。...
剔完将整狗放入大锅内加上40多种香料、药材用小火焖10个小时，出锅后，狗的体形缩小了四分之三。在客人点单后，当即切成薄片，可以以火锅吃法吃，花江狗肉味美、料全、油光皮滑、嫩而又酥、油而不腻、汤鲜味正不知狗肉者，不知道天下大味，神仙下凡寻味，和尚问香犯戒--花江-（张建宏）--（宣）。
不仅有闻名秀美的花江大峡谷,还有称为“三绝”的花江狗肉、花江米粉和花江酒。 传说狗为布依族带来了谷种而一直受到布依人民的尊重。以前布依人是不食狗肉的,但这种禁忌后来被打破。如今布依人在“六月六”这种传统的节日里必以狗肉款待贵宾,尤其是青年人聚会或在较大的宴会,都绝对少不了以狗作馔。花江狗肉其制...
老百姓在饥饿的刺激下,打狗去毛,用大锅加水煮而食其肉,喝其汤,并把这种粗放的为了温饱而采用的食狗方式称为:“狗肉汤锅”或“狗肉锅”。“狗肉汤锅”不仅在花江老百姓面临饥饿时,满足了人们对食物的需求,拯救了面临饥饿而死的人,而且因为其本身的营养和药用价值,使人病除身爽,以至于人们竞相食狗肉成风。哪里...
刀工处理：狗肉切成片。炒狗肉：锅置中火上，加狗化油，加热至四成油温，下少许葱段、姜片、洋葱块炒香，放入所需数量狗肉、五香粉，炒至香气四溢时起锅入盘。兑锅：取一砂锅，调入精盐、姜片、砂仁粉、胡椒粉、鸡精、味精，掺入狗肉原汤，放入葱段、红枣、枸杞加盖，锅底即制成。味道评价 花江狗肉的风味独特，...
重庆花江狗肉是一道以狗肉为主要食材，生姜、狗苦胆、砂仁等为辅料制作的菜品。制作食材 肥嫩狗一只、生姜、狗苦胆、砂仁、花椒粉、胡椒粉、鱼香菜、菜油、蒜头、芫荽、狗油、葱花、味精等。制作步骤 刀工成型 1、狗去毛刮洗干净（水的温度在60--70之间），破腹去内脏、大骨，用沸水连氽几次，除去血迹至无臭味...
可去花江“狗肉一条街”品尝。食材 狗肉 适量 味精 适量 姜葱蒜 适量 砂仁 适量 花椒粉 适量 胡椒粉 适量 菜籽油 适量 方法/步骤 1 狗去毛刮洗干净，破腹去内脏、大骨 2 用沸水连氽几次，除去血迹至无臭味为止 3 然后砍成两节放入砂罐加水和姜数块，置旺火上炖至汤沸，滴入少许苦胆汁，除去泡沫、浮渣 4...
花江狗肉：传统美食还是残忍行为 #玩转AI摘要#花江狗肉，一道源于中国贵州省安顺市关岭布依族苗族自治县的传统美食，以其悠久的历史和独特的烹饪技艺而闻名。这道菜的主料以土狗为主，经过多道精细的烹饪工艺，最终呈现出鲜美可口、营养丰富的佳肴。在花江地区，狗被视为人类最忠实的伙伴之一，因此当地人对待狗的态度...
可去花江“狗肉一条街”品尝。吃狗肉先讲究喝汤润胃，这样吃起来的口感会更加的新鲜。汤是狗肉、狗骨制成的原汤，它是以清凉见底而著称的。主要特点 花江狗肉是用健壮葡萄家狗，采用 冬暖夏凉，汤鲜味美，皮滑肉嫩，油光烂酥而不腻，久食而不厌之特点，狗肉本身具有和血脉、补肾、健脾、润肺之特效， 是强身健...