【下厨房】腌鸡蛋栏目为您推荐腌鸡蛋做法大全,腌鸡蛋怎么做好吃技巧分享,腌鸡蛋最正宗的做法和腌鸡蛋家常做法推荐,更多腌鸡蛋的简单做法就来下厨房。
腌鸡蛋 鸡蛋营养丰富,其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。自己腌的鸡蛋,吃起来放...
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1/7准备好腌鸡蛋的材料。 2/7将新鲜的鸡蛋放进水盆里,把蛋壳表面污垢物清洗干净。 3/7将洗干净沥干水分的鸡蛋,转移放到阳台上,太阳下暴晒3-4个小时。 4/7将高度白酒倒入容器里,放入鸡蛋,浸泡2-3分钟(把鸡蛋泡在白酒中的作用是,消毒杀菌,免得在腌制过程中细菌随着蛋壳“换气”孔是相对的,是因腌的配料促进...
先备齐这些家什：青皮土鸡蛋20个（得对着日头照，有黑影的不要）、粗盐半斤、高度白酒二两、花椒一小把、桂皮两节、八角三个。可别用洋鸡蛋，那蛋黄跟掺了水似的，腌不出油星儿。第一步得给鸡蛋"搓澡"。拿块新丝瓜瓤蘸着白酒擦，连缝里的鸡粪渣都得蹭干净。完事儿摊在竹筛子上，搁阴凉地晾足半日，等蛋壳...
简单家常腌鸡蛋的用料 柴鸡蛋适量食盐适量 白酒适量保鲜膜适量 步骤1 用的柴鸡蛋,蛋黄更大颜色更黄,腌出来效果好。把鸡蛋用刷子或洗碗布洗干净。 步骤2 洗干净的鸡蛋晾干或擦干。 步骤3 选用高度数白酒,倒入小碗中,适量食盐倒入小碗中。提前准备好干净无水的密封瓶,还有保鲜膜。
1、想要腌出的鸡蛋好吃、不臭，鸡蛋一定要新鲜且完好无损。 挑选鸡蛋时，要选那种表面有一层霜状粉末的鸡蛋，还可以轻轻晃动一下鸡蛋，若是鸡蛋内部没有晃动感，说明鸡蛋是新鲜的。2、准备一个大盆，加入一勺白酒和可以没过鸡蛋的清水，搅动后放入鸡蛋，浸泡两分钟，再用钢丝球擦洗表面，至干干净净。注意清洗时...
1、腌制鸡蛋之前，一定要鸡蛋擦洗表面，洗干净之后，晾晒半个小时，等表面干燥以后，再进行下一步。2、白酒起到了防腐保质的作用，度数一定要高，如果只是腌鸡蛋用，买小瓶的最划算。3、腌制在20天左右的时候，可以试吃一下，根据口味，绝对是否继续腌，吃之前要煮一煮，因为腌鸡蛋是生的。禁止抄袭，我是食味菜谱...
腌鸡蛋 食材：鸡蛋、盐、花椒、八角、桂皮、香叶、白酒、小茴香 1.空碗中倒入高度白酒，把鸡蛋放白酒中清洗干净，白酒可以有效的去除鸡蛋表面的细菌，让鸡蛋更容易保存，洗净后放太阳下面暴晒几个小时,这也是鸡蛋出油的关键,晾干备用。2.锅中倒入3斤清水，然后加入400g精盐，这个比例你一定要记好。然后放入花椒、...
腌鸡蛋(简单+出油+出沙)的做法步骤 步骤1 新鲜鸡蛋用清水冲洗干净,控干水分,着急就用厨房纸巾擦干!注意有裂纹或破损的鸡蛋不能用 步骤2 准备高度白酒和食用盐,白酒我用53度的,没有严格限制,只要是高度的就可以,盐最好用海盐,不会那么咸,没有的话就用食用细盐,厚度略减!