1.晒大白菜,多晒几天,大约一周 2.去老叶去根 3.准备大缸 4.准备朔料袋子 5.把袋子底部扎住 6.把袋子放缸里套住 7.放大白菜 8.放一层白菜撒,一层盐 9.一缸酸菜大概需要,二斤盐 10.白菜摆满,扎住袋子口 11.上面压块大石头 12.塑料袋子和缸的缝隙之间加凉水,水要加满 13.这样酸菜就腌完了,等...
步骤1 白菜洗静,切掉根部 步骤2 一分为二 步骤3 切丝,不要太宽,也不要太细,筷子粗细即可 步骤4 加入腌,放入盆中上下翻拌下 步骤5 腌制30分钟 展开全部 步骤6 步骤6 无水无油的玻璃瓶放入半瓶盖高度白酒 步骤7 腌制好的白菜层层码放,压实 步骤8 用拳头👊按更紧实 步骤9 腌制过的白菜不脆,有韧性 步骤...
首先我们需要准备2颗大白菜，先将白菜外表的一些老叶摘掉，用来腌制酸白菜的尽量选用菜心，这样腌出来的酸菜口感才更加脆爽。接着，我们再将白菜帮都掰下来，放在清水中多清洗几遍，把菜帮上的灰尘虫卵都清洗干净。白菜帮都清洗干净后，我们稍微将水分晾干点放在案板上。然后将白菜都切成细丝，尽量切细一点，这样更...
1、首先来说白菜的选择，市面上比较多的主要有两种白菜，一种为青口菜，其颜色以青绿色为主，体型细长，这种白菜适合长期保存，且越放越好吃。还有一种是黄白色，体型粗胖，为白口菜，其不耐放，人们通常以这种白菜腌酸菜，口感更脆更好吃。2、选对白菜之后，还有一点十分关键，如今的大白菜往往都是刚收货不久...
首先腌白菜，咱们要选择帮和叶，等量多的白菜，因为白菜帮，腌出来也非常美味，然后挨个的撕开，清洗干净表面的泥土，然后放在框子里，或者容器中，给它自然晾干，2、晾干后，然后咱们给他切成细丝，然后多撒点盐，腌制半个小时，然后用力的攥出水分，攥出水分之后，然后挨个的把它们放进玻璃容器中，放进玻璃容器中...
一、准备材料1. 大白菜 1棵2. 盐 适量3. 白糖 适量4. 白醋 适量5. 生姜 1块6. 大蒜 3瓣7. 辣椒 适量8. 清水 适量二、操作步骤 1. 将大白菜洗净，切成小段，备用。2. 在大白菜中加入适量的盐，搅拌均匀，腌制1小时左右，直到白菜变软。3. 将腌制好的白菜用清水冲洗干净，挤干水分，备用。4. 在...
窍门1：“撒盐”是指要将盐一层一层地撒至白菜上，均匀的涂抹使白菜的每一片叶子上都沾上盐，通常情况下，白菜与盐的比例为50:1，也就是说1斤白菜差不多要用10克左右的盐，这样的比例腌出来的酸白菜，既不会太咸又不容易发霉、长毛。3、白菜全部均匀的撒上盐之后，腌制2个小时左右，让盐充分渗入白菜中...
腌制酸白菜的做法步骤 步骤1 表弟送的自家种的大白菜,这是一小部分 步骤2 我是把所有大白菜外面老一些的叶子扒下来洗净,差不多就是两棵白菜的亮吧。 步骤3 洗净以后立起来放一晚沥干水分,着急的话就用厨房纸一片片擦干。 步骤4 沥干水分的大白菜切碎,放盐腌制一晚,中途记得翻动两次。第二天,把腌制出的盐水...
这种快速腌酸菜的做法很简单，把白菜洗净切丝，撒上盐至少腌制4小时以上，我是腌制一个晚上，攥掉水分，然后装入玻璃容器或者坛子中，压紧实，关键步骤来了，浇入淘米水，而不是开水，这种方法发酵很快，第二天就能看到白菜有胀发，其实3天左右就酸了，7天吃更酸爽。一次不要腌太多，1~2棵白菜就好，想吃随时都...
腌酸白菜(嘎嘣脆的)的做法步骤 步骤1 大白菜买回来, 摘掉外层的叶子, 去掉枯萎的根蒂。 菜叶沾有灰尘沙粒的需要清洗晾干, 没有的可以跳过清洗这一步骤。 步骤2 如图 把一棵开成八瓣 步骤3 撒盐 一层层地撒均匀 按白菜的重量x0.02=盐的重量 这颗白菜重1724克x0.02=34.48克 约合35克盐 首选无碘的盐 基...