腌白菜酸菜的做法 步骤1 白菜清洗干净控干水分,水开,先烫菜帮,再焯烫菜叶几秒钟,捞出,放在玻璃瓶里,放一层白菜撒少许盐,再继续放焯烫过的白菜!按压紧实!上面放几个萝卜按压一下,免得白菜飘起来了!淘米水煮开,倒进去,腌制白菜变黄就可以吃了! 步骤2 成品图 步骤3 成品图 腌白菜酸菜的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每
方法一:传统缸腌法 白菜处理:将白菜切成四牙,洗净后控干水分。 准备腌料:根据你的口味准备腌料,通常包括盐和其他香料。 腌制过程:在一个小缸中,逐层放入白菜和腌料,压实。用纯净水(凉开水)淹没白菜,每天用手按压,防止白菜腐烂。 腌制时间:大约一周后(具体时间受室温影响)可以食用。 特点:这种方法使用传统的...
1 大白菜去除干瘪的外层，切成段再切成细条，手纸长短，小指粗细即可。菜根的地方可以连着。切好后放入盐水浸泡 2 切白菜的时候，如果有助手，可以让对方帮忙扒蒜。如果是自己做，可以在泡洗白菜的时间里扒一下。想要辣味多一点，可以把蒜瓣切开。想要蒜味小一点，只把蒜扒好就行。3 助手扒完蒜切完姜就可以去...
制作步骤：1. 准备白菜：将山东白菜洗净后沥干水分，然后切成小块备用。2. 撒盐拌匀：将切好的白菜块撒上盐，用手拌匀，确保每一片白菜都均匀裹上盐分。3. 静置出水：将拌匀盐的白菜静置2小时，期间白菜会逐渐出水。4. 搓揉挤水：2小时后，用力搓揉白菜，使其进一步出水，并挤干多余的水分。5. ...
步骤：1. 准备白菜：将山东白菜洗净后沥干水分，然后切成小块备用。2. 撒盐拌匀：将切好的白菜块撒上盐，用手充分拌匀，确保每一片白菜都均匀裹上盐分。3. 静置出水：将拌匀的白菜静置2小时，期间白菜会因盐分作用而出水。4. 搓揉挤水：2小时后，用力搓揉白菜块，以进一步挤出多余的水分。5. 装罐...
腌制酸辣白菜的做法 步骤1 大白菜一棵,洗净,控水,手撕小块,加盐腌制4～5小时。大蒜准备半头,姜拇指大小1块,梨子1个,辣椒面根据个人口味准备稍许。 步骤2 腌制好的白菜将水控出待用,将蒜,姜,梨子(梨子去皮,可不去子)切碎放入打果汁的机子中,放2勺蜂蜜,加稍许凉白开,打致。
河南腌酸白菜的做法及让酸白菜好吃的技巧如下：1. 选择与处理大白菜 选择新鲜大白菜：确保大白菜新鲜且无病虫害。 去掉老帮并晾晒：去掉外层的老帮，然后将大白菜放在室外晾至三天左右，以蒸发掉部分水分，使白菜更易于腌制且口感更佳。2. 烫制与摆放 烧开清水：在锅中放入清水并加热至烧开。 烫大...
一、材料准备 新鲜白菜：选择饱满且无病虫害的白菜，这是保证酸白菜质量的基础。食盐：普通食用盐即可，用于制作盐水和干腌白菜。清水：需保证水质的清洁，最好使用凉白开或者矿泉水，自来水需煮沸后冷却使用。辅料（可选）：蒜瓣、生姜、辣椒、花椒等，这些可以增加风味，根据个人口味添加。二、腌制步骤 1...
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