推荐湘味腊鱼怎么做最好吃,家常湘味腊鱼做法大全,湘味腊鱼的营养价值,湘味腊鱼的功效与作用,湘味腊鱼的烹饪技巧,让你零基础也能做出美味
腊鱼的做法,腊鱼怎么做请看步骤:1.把熏鱼洗干净切块,姜切丝,蒜切末备用2.辣椒面,蒜末放入碗中备用3.放油,把切好的鱼块放入锅中煎至金黄,备用4.炸至金黄5.把炸鱼多余的油泼在备好的蒜蓉辣椒面碗里,搅拌均匀,加入生抽和蚝油搅拌均匀备用...
【下厨房】湖南腊鱼栏目为您推荐湖南腊鱼做法大全,湖南腊鱼怎么做好吃技巧分享,湖南腊鱼最正宗的做法和湖南腊鱼家常做法推荐,更多湖南腊鱼的简单做法就来下厨房。
腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼,鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。湖南腊鱼色泽金黄,具有肉质坚实、咸淡相宜、清香特殊、易于保藏,为湖南人们所喜食的一种传统水产加工品,每到冬季,许多家庭都有熏制腊鱼的习惯。 制作方法:熏制腊鱼一般选用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为原料、依鲜鱼的大小和剖割方法不同,可分为腊块、...
腊鱼的做法步骤 点击查看大图 1.羊头鱼也叫白立,去头,片开两片,清洗干净。 点击查看大图 2.每片切成2块,再中间切开,不切断。(切小块容易干。) 点击查看大图 3.放2大匙的料酒抹匀,腌10分钟去腥,然后倒去水份。 点击查看大图 4.海鲜酱,盐和糖拌匀。 点击查看大图 5.每块鱼片均匀抹上酱料,放冰箱腌24...
腊鱼 400g 姜 5g 干辣椒 3g 香菜 100g 方法/步骤 1 将姜、干辣椒洗净切好备用；2 将香菜和葱洗净备用；3 将腌好的腊鱼用水泡好好沥干水分备用，避免太咸；4 在锅中放入适量油；5 将腊鱼放入锅中；6 两面煎至金黄后盛起来，在底油中放入切好的姜和干辣椒；7 将煎好的腊鱼放入锅中；8 加入刚切好的...
1 腊鱼用水浸泡2小时，用于去除表面浓郁的咸味。浸泡切块备用。2 小笋清洗干净，备用。3 生姜、葱、大蒜、辣椒切好备用。4 锅里下油，加热后倒入切好的腊鱼块，稍微煎一下然后盛到盆里备用。5 再次倒油，热油后倒入生姜、辣椒、大蒜爆香。6 倒入小笋进行爆炒，约1分钟左右。7 倒入腊鱼块，翻炒1分钟。8 ...
腊鱼 0.5千克 蒜瓣 3粒 生姜 3片 干红辣椒 8个 酱油 适量 食用油 适量 黄酒 适量 大葱 1根 方法/步骤 1 腊肉自己弄也可以的，超市也是有卖的，腊月用热水洗干净，切成3毫米厚的方块。2 生姜切碎、蒜瓣切粒、干红辣椒切碎和大葱切碎。3 开火，锅里放油，把鱼一块一块的摆在锅里煎。4 煎好一面，在翻...
1 清理鱼的内脏和鳃： 买来的不管是大鱼还是小鱼，腌制前都需要除去内脏和鱼鳃。 如果是肉头厚的大鱼，需要将鱼从背部切开（见步骤4的配图），要不然盐腌不进去。 对于是否去鱼鳞，在我们老家有的人家是腌制前去鱼鳞，有的是腌制前不去鱼鳞，等吃的时候泡发腊鱼后再去鳞。2 撒盐腌制：将处理过内脏的鱼...