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8 加入刚切好的香菜和葱；9 加入适量鸡精；10 因为腊鱼是咸的，不用再放食盐，直接起锅，美味的腊鱼就做好了。
腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼,鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。湖南腊鱼色泽金黄,具有肉质坚实、咸淡相宜、清香特殊、易于保藏,为湖南人们所喜食的一种传统水产加工品,每到冬季,许多家庭都有熏制腊鱼的习惯。 制作方法:熏制腊鱼一般选用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为原料、依鲜鱼的大小和剖割方法不同,可分为腊块、...
1 腊鱼一份，先用清水浸泡约10分钟 2 泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干 3 炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出 4 蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒切碎，豆豉是免洗的，咱就直接用 5 腊鱼块装盘以后放入辣椒，生姜，蒜瓣，豆豉，喜欢更辣的可以选用豆豉辣酱 6 蒸锅水开以后放入鱼块，大火蒸20...
1 腊鱼蒸着吃。主料；腊鱼300克。辅料；姜3片、干辣椒10克、蒜4瓣、豆豉5克、植物油适量。蒸腊鱼的做法1、腊鱼一份，先用清水浸泡约10分钟。2、泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干。3、炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出。4、蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒切碎，豆豉是免洗的，咱就直接用...
1 腊鱼用水浸泡2小时，用于去除表面浓郁的咸味。浸泡切块备用。2 小笋清洗干净，备用。3 生姜、葱、大蒜、辣椒切好备用。4 锅里下油，加热后倒入切好的腊鱼块，稍微煎一下然后盛到盆里备用。5 再次倒油，热油后倒入生姜、辣椒、大蒜爆香。6 倒入小笋进行爆炒，约1分钟左右。7 倒入腊鱼块，翻炒1分钟。8 ...
腊鱼 0.5千克 蒜瓣 3粒 生姜 3片 干红辣椒 8个 酱油 适量 食用油 适量 黄酒 适量 大葱 1根 方法/步骤 1 腊肉自己弄也可以的，超市也是有卖的，腊月用热水洗干净，切成3毫米厚的方块。2 生姜切碎、蒜瓣切粒、干红辣椒切碎和大葱切碎。3 开火，锅里放油，把鱼一块一块的摆在锅里煎。4 煎好一面，在翻...