白桦脂酸Betulinic acid (BA)，别名桦木酸，天然的羽扇豆烷型五环三萜化合物。化学名3β-hydroxy-lup-20(29)-ene-28-oic acid ，分子式C30H48O3，分子量456.71，CAS号472-15-1，沸点550.0±33.0 °C(Predicted)，酸度系数(pKa)4.61±0.70(Predicted)，密度1.065±0.06 g/cm3(Predicted)，是一种...
脂酸就是脂肪酸。脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂酸有硬脂酸和软脂酸，两者都是属于脂肪酸。软脂酸（palmitic acid），学名为“十六烷酸”，又称棕榈酸，是一种饱和高级脂肪酸，白色带珠光的磷片。 硬脂酸，即十八烷酸，结构简式：CH3(CH2)...
为人体健康和生命所必需，但机体自己不能合成，必须依赖食物供应，包括亚油酸、α-亚麻酸，均为多不饱和脂肪酸（PUFA）。必需脂肪酸功能：1、是人体细胞的组成成分。2、合成某些生物活性物质，如前列腺素的前体。3、与视力、脑发育和行为发育有关。4、参与构成生物膜脂质 。5、参与类脂代谢。6、维持皮肤等组织对...
1. 脂肪酸的概念 脂肪酸是人体重要的必须营养素之一,基本结构是一条碳氢链,基本分子式为:CH3[CH2]nCOOH,式中n的数目大部分为2～24个,基本上是偶数碳原子。脂肪酸碳氢链的一端为甲基(-CH3)端,一端为羧基(-COOH)端。 根据碳链长短、饱和程度和空间结构,可以将脂肪酸...
（1）脂肪酸的活化：脂肪酸的氧化首先须被活化，在ATP、CoA-SH、Mg存在下，脂肪酸由位于内质网及线粒体外膜的脂酰CoA合成酶催化生成脂酰CoA。活化的脂肪酸不仅为一高能化合物，而且水溶性增强，因此提高了代谢活性。（2）脂酰CoA的转移：脂肪酸活化是在胞液中进行的，而催化脂肪酸氧化的酶系又存在于线粒体基质...
软脂酸，又名十六烷酸、棕榈酸，是一种有机物，化学式是CHO₂，是一种饱和高级脂肪酸，白色带珠光的磷片。 不溶于水，微溶于石油醚，溶于乙醇。易溶于乙醚，氯仿和醋酸。广泛存在于自然界中，几乎所有的油脂中都含有数量不等的软脂酸组分。用作沉淀剂、化学试剂及防水剂。来源 软脂酸广泛存在于自然界中...
单不饱和脂肪酸通常指油酸,是人体脂肪组织中最丰富的脂肪酸,为“安全脂肪酸”。其性质稳定,具降低高血脂症患者血脂水平以及预防心血管疾病的作用,可降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,并保持高密度脂蛋白胆固醇不降低。高油酸含量的植物油被认为是健康、稳定的高品质食用油。油酸可调节...
促进脂溶性维生素的吸收；保护脏器和维持体温；节约蛋白质；增加膳食的美味和增加饱腹感；脂肪细胞还具有内分泌作用。食物中的脂肪酸 一般来说，动物性脂肪（如牛油、奶油和猪油等）约含40%~60%饱和脂肪酸，30%~50%的单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸几乎不含有。但椰子油主要有12C和14C的饱和脂肪酸组成，仅含有...