“胶东菜”也属是鲁菜菜系之一。 主要以海产品为主,其代表菜品有: 油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、靠大虾、炸蛎黄等 “胶东菜”起源于福山县(现在烟台市福山区),故又名“福山菜”,也叫“烟台菜”。 之后传入青岛而发展,自成一派。 整明白了,就去品尝一下美食吧!菜品做工精细,口味鲜香,中规中矩。
🌈最后上来的是乱炖小杂鱼,这真的算是胶东的特色菜了,酱炖得小杂鱼味道很鲜,鱼肉非常嫩～汤都被我们拿玉米饼沾着吃了🌟🌟🌟🌟🌟推荐!!! 环境很好～非常适合宴请招待人～菜品也很有特色 非常推荐 查看全部 推荐:武大郎炊饼红烧肉 10 打开App查看高清大图 ...
1青椒洗净切开，切成块；排骨洗净斩成段；鸡蛋打入碗中，搅散。2排骨盛入碗中，加半勺盐、蛋液拌匀，加入面粉裹匀，静置片刻。3热锅注油，烧至六成放入处理好的排骨，炸熟之后捞出。4锅底留油，倒入蒜末、葱白、青椒、清水，白醋、白糖、番茄酱，一勺盐炒匀。5等待白糖慢慢化开，起小泡后加水淀粉勾荧，倒排...
拌海参 主料： 高压海参两个 配料：青尖椒90克、红尖椒10克 调料：酱油30克、蚝油15克、老醋4克、糖1克、芥末3克、香油1克、味精1克。 做法： 1. 将高压海参切成一厘米的丁。 2. 将青红尖椒切成1.2厘米的象眼片。 3. 将主配料、调料拌匀即可。 特点：色彩艳丽 口感鲜美 ...
因为广义上的鲁菜是三大菜系:胶东菜系(半岛地区),孔府菜(传统鲁国地区)和济南菜(内陆菜,传统齐国区域),你说鲁菜不行,也对,你说鲁菜行也不对。 传统意义上鲁菜特点很多,最重要的是高汤,不好意思,现在一把味精就能超越。 当然如果吹牛逼,清宫的宫廷菜除了部分满族饮食以外,大部分是鲁菜师傅,还有一部分淮扬菜师傅做...
胶东全功夫工艺:熟炒口味:咸鲜味菜系:其它菜系功效:壮腰健肾调理 补虚养身调理 主料:鸡肫 海螺 墨鱼 猪肚 鲍鱼 猪腰子 辅料:白果(干) 荸荠 调料:大葱 姜 大蒜 盐 味精 醋 料酒 植物油 淀粉 胡麻油 本菜谱的营养成分 热量1千卡蛋白质106.3克脂肪74.47克泛酸0.06毫克碳水化合物70.1克叶酸7.4微克膳食纤维0.8克...
胶东非遗:鲁菜烹饪技艺(烟台市) 鲁菜历史源远流长,文化博大精深。它在中华四大菜系中形成最早,并对其他菜系具有重大影响。 6000多年前本地人形成较为完整的饮食体系。西周、春秋时奠定鲁菜咸、鲜的风味特色。北宋该风味成为“北食”的杰出代表。元、明时期,鲁菜自成菜系完善提高。
烟台菜属胶东菜系,是鲁菜的重要组成部分,以精于烹制海鲜闻名。代表菜品有清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、白扒鱿鱼等。三合园水饺和民间风味食品福山海鲜拉面、鱼饺、蛋酥炒面也很有特色。这里素有“烹饪之乡”之称,烹饪历史悠久,源远流长,春秋战国时期就有文字记载。悠久的饮食文化,培育了一代又一代技术精湛的烹饪人才,...
由济南和胶东两部分地方风味组成的菜系是什么呢？卢来菜是八大菜系中历史最悠久、技艺最丰富、难度最高、技艺最突出的菜系，由济南、胶东两大地方风味组成。胶东地处沿海，鱼和盐的优势得天独厚。海鲜种类繁多。古籍中也有“黄菜杂竹荚鱼，食之不可胜”的记载。因此，海味自然成为胶东人生活中的主要辅食...