肘花———年夜饭 1小时以上| 猪肘子1个 、 棉布 棉绳 、 姜6片 、 大葱1根 、 干辣椒3个 、 生抽10毫升 、 料酒适量 、 桂皮1块 、 香叶2片 、 八角2个 、 辣鲜露 、 蚝油 、 香油 、 蒜蓉 、 香醋 、 小米辣 烹饪步骤 步骤1/16点击查看大图 猪肘处理干净,背面用刀划拉开 步骤2/16点击查看...
肘花的用料 肘子葱 姜料酒 酱油花椒 八角桂皮 香叶茴香 丁香白寇 红寇肉寇 黄芪红参 红烧酱油 步骤1 肘子把骨头剔出来,用葱、姜、料酒、酱油腌制一天。 步骤2 腌制好了,用绳子捆好。 步骤3 把调料都放到锅里,肘子也放入,大火烧开,小火慢炖。
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12.浸泡后重新烧开10分钟,捞出沥干。 13.用保鲜袋装好猪肘,尽量让猪肘抱团和一个生猪肘的形状相似,拧紧袋口,不让里面有空气,冷藏6小时。 14.切片。 15.装盘,蘸蒜泥酱汁食用。
肘花的用料 肘子葱 姜料酒 酱油花椒 八角桂皮 香叶茴香 丁香白寇 红寇肉寇 黄芪红参 红烧酱油 步骤1 肘子把骨头剔出来,用葱、姜、料酒、酱油腌制一天。 步骤2 腌制好了,用绳子捆好。 步骤3 把调料都放到锅里,肘子也放入,大火烧开,小火慢炖。
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晶莹剔透的水晶肘花，是逢年过节最受欢迎的美食之一，口感不油腻，蘸着放有香醋的蒜汁，口感特别赞。食材 猪肉 （后肘肉）1个 姜片 5片 葱 （葱段）半根 花椒 1小把 桂皮 1块 八角 2个 香叶 3片 干辣椒 适量 生抽 适量 蒜末 矢量 醋 矢量 步骤/方法 1 一个后肘，去掉中间的骨头，把皮上的猪毛和...