肘花就是肘子肉，是把肘子上的肉剁碎后，用胶冻起来，横切面看起来比较像小碎花，所以叫做肘花；肘花也是一道菜名，是一道较为常见的家常菜。肘花是由猪肘、葱、八角、料酒、白糖等精制而成的，其色质纯正，卤香绵长，肉质软嫩。肘子是猪的腿肉，分为前肘和后肘，前肘又叫做前蹄髈，其筋较多，...
肘花就是肘子肉，是把肘子上的肉剁碎后，用胶冻起来，横切面看起来比较像小碎花，所以叫做肘花；肘花也是一道菜名，是一道较为常见的家常菜。肘花是由猪肘、葱、八角、料酒、白糖等精制而成的，其色质纯正，卤香绵长，肉质软嫩。肘子是猪的腿肉，分为前肘和后肘，前肘又叫做前蹄髈，其筋较多，...
自制肘花是一道以猪后肘子、五香椒盐为主要食材制作的美食。鲜香可口。原料：两只猪后肘子，黑毛猪的。做法：1、把肘子上的余毛拔干净。2、剔骨，一定是把骨头从肘子中间掏出来，不能破坏肘子的形状。3、最后一刀，刀起骨肉分离。4、完整的骨头和肘子。5、自己炒制的五香椒盐。6、把肘子内外全部抹上椒盐，腌制6...
前段时间贪便宜,买了一份这种湘肘碎头,也叫做散装肘花,一斤的价格13元左右,价格是真的不贵,我买的时候,看到好多值友也买了。某天喝酒时,切开用来下酒,除了外层的厚皮,里面卷着一些肥肉块和粉状物,硬着头
家中自制肘花是一道家常菜，主料为猪肘子。做法 所使用的工具，还算齐全吧！把肘子上的余毛拔干净。 剔骨，一定是把骨头从肘子中间掏出来，不能破坏肘子的形状。最后一刀，刀起骨肉分离。完整的骨头和肘子。 自己炒制的五香椒盐。把肘子内外全部抹上椒盐，腌制6个小时，喜欢口重的，时间可以放长一些。整理好形状...
肘花是一种常见的家常菜，主要由猪肘、花椒、葱、姜、八角、五香粉、砂仁粉、料酒、白糖、生硝、精盐制作而成。每100克肘花中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。肘花中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等人体所需的营养成分。
肘花是一道深受人们喜爱的家常菜，以猪肘为主料，配以花椒、葱、姜、八角等多种调料，经过精心烹制而成。这道菜不仅口感鲜美，肉质细腻，而且色泽纯正，卤香绵长，让人回味无穷。肘花的制作过程中，猪肘肉与多种调料相结合，使得肉质更加鲜美。而猪皮则起到固定形状的作用，让肘花在烹饪过程中不易散开...
原汁肘花是一种老少皆宜的菜肴，主要食材是猪肉类。菜肴简介 制作难度：普通 所需时间：十分钟 菜品口味：咸鲜 主要工艺：烧 食材明细 熟猪蹄髈约 400g 煮蹄髈的老汤 100ml 盐 糖 味精 水淀粉 小葱 做法 1.熟猪蹄髈约400g，煮蹄髈的老汤100ml，将蹄髈切大片即成“肘花”。2.把小葱切成碎粒，热锅倒入老汤...