1，猪肉洗净，切成丝，不需要太细。用清水抓洗两遍，去除腥味。然后加少许盐、胡椒粉、老抽抓拌均匀入味、上色。接着加一勺淀粉再次抓匀，然后加一勺食用油抓匀，腌制10分钟。这样处理的肉丝炒出来会很嫩。2，再准备一些胡萝卜，分别切成丝。根据自己的喜欢，还可以搭配一些自己喜欢的食材。比如木耳、芹菜都很好吃。
封油冷藏:腌制好之后,倒入油封住肉丝,这是使肉鲜嫩的诀窍。抓匀后静置15分钟,或者放入冰箱冷藏20分钟,再进行翻炒,这样肉丝就不容易粘锅,也更易保持嫩滑。 鸡蛋清锁水:如果想让肉丝更加嫩滑,可以打入一个鸡蛋清,用手轻轻抓拌,让肉丝充分吸收蛋清,锁住肉丝中的水分。 三、火候与翻炒 热锅凉油:炒锅加热后,倒...
肉丝怎么炒好吃又嫩?辣椒炒肉丝! 王子宝爱吃肉 9939粉丝 · 1900个视频优质美食领域创作者 关注 接下来播放自动播放 02:16 落马官员曾隐瞒抢劫罪,当上“一把手”疯狂捞钱:错误认为当官就等于发财 star星视频 4.7万次播放 · 209次点赞 00:50 身价超百亿!32岁霸王茶姬创始人年会感谢员工,现场含泪90°鞠躬 椒点...
经常在家炒肉丝发柴还硬的,可以按照这样方法试试#蒜苔炒肉 #蒜苔炒肉丝 #美食 #肉丝怎么炒又嫩又好吃 - 三娘的小厨房于20240424发布在抖音,已经收获了161.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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1、肉丝腌制时加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。2、炒肉丝时要用大火快炒，保持肉丝的鲜嫩口感。3、青椒炒至断生即可，不要炒得过熟以免影响口感。亲爱的朋友们，你们是不是也喜欢这道简单又美味的青椒肉丝呢？快来分享一下你们的烹饪心得或者独门秘诀吧！同时，也欢迎大家晒出自己制作的青椒肉丝照片，让我们一起探讨...
京酱肉丝到底怎么炒,肉质滑嫩又好吃,看大厨如何制作! 南栀的美食生活 8211粉丝 · 4011个视频 关注 接下来播放自动播放 13:37 春晚揭秘·总导演于蕾:巳巳如意人民春晚 生生不息传统根脉 央视新闻 59万次播放 · 765次点赞 07:08 不用大陆出手了!赖清德这回立大功?两岸统一大势所趋! 盘点观察 16万次播放 ...
要做出好吃的炒牛肉，必须选用本身就比较细嫩的牛肉。如炒牛肉最好选牛里脊，如果有雪花牛肉那更棒啦。不过雪花肉比较难得，而且很贵，平常建议用牛里脊，牛里脊是牛肉中最嫩的部分，价格也合适。牛里脊最适合爆炒或是做牛排。而如果你用牛腩切片来爆炒，肯定是不合适，牛腩适合的是炖煮法，那只有用石灰水估计才能...
✨二、腌制肉丝 把肉丝放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽和适量淀粉抓匀，腌制 5 分钟。这样可以让肉丝更入味，口感更嫩💦。✨三、调酱汁 准备酱汁很关键哦。一勺生抽、二勺陈醋、一勺蚝油、一勺糖、一勺淀粉、一勺豆瓣酱，再加上小半碗清水搅匀备用。✨四、炒制过程 油热后下葱姜蒜爆香，接着下...