通过本实验掌握用2,6-二氯酚靛酚钠法测定植物组织维生素C含量的方法。 二、实验原理 2,6-二氯酚靛酚钠是氧化性染料,可将还原态的维生素C氧化成脱氢维生素C,而染料本身从深蓝色被还原成无色的衍生物。 2,6-二氯酚靛酚钠在酸性条件下呈红色。在滴定终点之前,滴下的2,6-二氯酚靛酚钠立即被还原成无色。当溶液...
答:氧化型2,6-二氯酚靛酚在酸性溶液中呈粉红色,在中性或碱性溶液中呈蓝色,还原型2,6-二氯酚靛酚无色。当用此染料滴定含有Vc的酸性溶液时,在Vc未全部氧化前,滴下的染料立即被还原成无色;一旦溶淀中的Vc全部被氧化时,则滴下的染料立即使溶液显示粉红色,此时即为滴定终点,表示溶液中的Vc刚刚被氧化完全。因此,...
答:2,6-二氯靛酚滴定法测定维生素C含量的原理为:2,6-二氯靛酚是一种常见染料,其氧化型在酸性溶液中显红色,碱性溶液中为蓝色,反应后生成还原型无色的酚亚胺。维生素C在酸性溶液中可用2,6-二氯靛酚滴定,用滴定剂自身的颜色变化指示终点,不需要另加指示剂。 注意事项:本法并非维生素C的专属性反应,其他还原性物质...
2,6-二氯酚靛酚法测定维生素C含量 1、目的要求 掌握法测定Vc的方法。 2、实验原理 食品中Vc包括还原型和氧化型两种类型,当食品放置时间长时或经过烹调处理后,其中有相当一部分维生素C转化为氧化型,食品中的Vc氧化酶也可以使还原型Vc转化为氧化型,氧化型Vc仍具有部分的活性,新鲜食物中的Vc主要以还原型的形式存在...
维生素C的定量测定-2，6-二氯酚靛酚法 一、实验目的二、实验原理三、器材仪器和主要试剂四、实验操作五、思考题 精选版课件ppt 1 一、实验目的 从食品原料等提取维生素C、脱色2,6-二氯酚靛酚钠(蓝色)滴定、计算 精选版课件ppt 2 二、实验原理 染料2,6－二氯靛酚的颜色反应表现两种特性,一氧化还原状态,氧化态...
溶解50mg2,6—二氯酚靛酚于约200ml含有52mg的NaHCO3的热水中,冷后稀释至250ml,过滤,装于棕色瓶中,放入冰箱中保存。使用时用维生素C标准液标定其浓度。 实验步骤 一、2,6—二氯酚靛酚溶液的标定: 取3ml维生素C标准液及3ml1%草酸溶液于50ml的锥形瓶中,用配制好的2,6—二氯酚靛酚溶液于微量滴定管中滴定至粉红色...
维生素C含量测定2,6-二氯酚靛酚法 实验目的 ➢学习用2,6-二氯酚靛酚法测定维生素C的原理和方法。➢进一步熟悉，掌握微量滴定法的基本操作技术。实验原理 维生素C具有还原性,利用它的还原性可测定其含量.还原型维生素C能被2,6-二氯酚靛酚氧化为脱氢型,染料本身被还原成无色的衍生物,该氧化性染料在碱性环境中呈...
2,6—二氯酚靛酚染料在酸性溶液中呈红色,在中性或碱性溶液中呈蓝色。因此,当用2,6—二氯酚靛酚染料滴定含有抗坏血酸的酸性溶液时,被还原后红色消失成为无色的衍生物,可作为维生素C含量测定的滴定剂和指示剂。 还原型抗坏血酸还原染料后,本身被氧化为脱氢抗坏血酸。 当抗坏血酸全部被氧化时,滴下的2,6—二氯...
用2,6一二氯酚靛酚法测定食品中维生素C时,测出的是( )的含量。A.L-抗坏血酸B.L-抗坏血酸总量C.D-抗坏血酸D.以上都不对
、为什么用 2,6- 二氯酚靛酚滴定法测定维生素 C 含量时,要在测定的同时进行 2,6- 二氯酚靛酚溶液的标定 相关知识点: 试题来源: 解析 答:①是为了知道此时2,6-D染料的滴定度(每ml染料相当于抗坏血酸的 mg数)。②是因为 2,6-D 染料很不稳定,随着时间的推移,其滴定度一直在变化中,因此只能 现测现用...