红扒肘子是鲁菜传统名菜，历史悠久，家喻户晓，喜庆筵席，无不选用。肘子经氽、煮、炸、蒸、扒等多道工序制成，浓烂醇香，肥而不腻，入口即化，质地嫩烂，色泽红润，原汁原味，筵席佳肴。含有大量的蛋白质和脂肪，虽则美味，但热量较高，食用分量应得当。特色营养 春节餐桌上出现肘子是老传统，无论做法如何都要...
第1步、猪肘子剁成小块。第2步、锅中放入适量清水，冷水放入肘子块，烧开，去除血水。第3步、捞出控干水分。第4步、葱姜切片，干红辣椒切小段。第5步、锅中放入适量植物油，放入适量白糖炒出糖色关火。第6步、放入肘子翻炒上色，盛出待用。第7步、锅中放入适量植物油，爆香葱姜花椒八角。第8步、放入肘...
第1步、食材图 第2步、锅内加水,放入肘子,焯水,去血污,捞出沥干 第3步、放入压力快锅,把所有的食材也一起放入,加入没过肘子的水即可 第4步、盖上盖子,上汽后调小火1小时左右即可 第5步、等显示阀下降后打开锅盖,香味扑面而来 第6步、捞出肘子,这时肘子用筷子从肉上面轻轻按到底(已熟透),表皮再均匀刷层...
6.捞出肘子控干水份 7.均匀的抹上一遍糖色 8.中火加热炒锅中的油至七成热 9.放入猪肘 10.加盖煎炸 11.其间小心地将猪肘翻面 12.炸至猪肘变为红棕色 13.取出沥干油分备用 14.将炸过的猪肘放入大碗 15.加入酱油、盐、大葱 16.老姜片 17.和高汤100毫升 ...
1、将肘子放入锅中，加入姜片、葱段，加入冷水，大火烧开，煮出血水 2、肘子煮至七分熟捞出，汤汁去葱姜备用 3、在平底锅中加入适量食用油，倒入冰糖，小火加热，炒制冰糖融化变色即可 4、将肘子放在盘中，刷一层炒好的糖色 5、油烧至七成热，肉皮朝下，炸至变色 6、将炸好的肘子放入大碗中，加入姜片、...
步骤1 先在高压锅放点油,之后把肘子正反面煎好 步骤2 把所有配料倒在锅里,加水漫过肘子,开锅30分钟关火就可以了 步骤3 关火开锅啦 红肘子的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
【红煨肘子】所需食材：肘子，冰糖，香料（大料、桂皮等），葱，姜，绵白糖，酱油，老抽，腐乳汁，小干辣椒，料酒，米醋 制作步骤：食材准备：肘子用清水冲洗干净后，沥干水分；葱，切葱段；姜，切姜片；所有食材准备就绪，备用。烹制过程：第一步：炒糖色：取一炒锅，锅中放入少量的水，然后倒入适量的冰糖，待...
年夜饭压轴大菜红烧肘子来了,色泽红亮,酥烂入味,烀制技巧来了 蓝憧憬 811粉丝 · 392个视频 关注 接下来播放自动播放 02:29 地铁逃生:在集装箱上放金光!敌人死都要上来,我赢麻了! 可爱的Anna 38万次播放 · 3974次点赞 01:56 和平精英:地铁逃生4V4夺金玩法,五分钟赚两百万,跟白捡一样 电竞小幺 49万次...
时间到了，软烂脱骨的红扒肘子就做好了，我们先把肘子取出来。把汤汁里的香料残渣过滤掉，然后放入锅中煮开，勾入少许淀粉，煮至汤汁浓稠后浇到肘子上，再撒点葱花点缀一下，这道软糯脱骨，好吃到爆的红扒肘子就做好了。鲁菜传统名菜红扒肘子，色泽红亮，肉质酥嫩，软烂脱骨，入口即化，喜欢你也可以试试...