香哈菜谱为您提供红焖肘子的做法图文步骤讲解,内附红焖肘子的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及红焖肘子的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
1.肘子洗净备用 2.调料备用 3.锅中加入水,肘子凉水下锅,水开撇去浮沫,加入适量花椒粒,大料,桂皮,中火煮1.5小时 4.煮好后把肘子拿出 5.用厨房用纸吸干净水份,趁热涂抹蜂蜜,然后放凉备用 6.热锅凉油,油热放入肘子过油,这个环节一定要盖盖完成,防止油蹦出 7.过油后的肘子捞出备用 8.把过好油的肘子放入...
红焖肘子，肉质鲜嫩软烂，咸香适口，好吃又下饭，营养又美味。原料：肘子、盐、葱、姜、酱油、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、干椒、料酒。做法步骤：第1步、成品图。第2步、肘子处理干净，冷水下锅焯出血末捞出，洗干净备用。第3步、锅里适量油，冰糖炒糖色，加入适量清水，盐酱油料酒，老抽，耗油，葱姜，煮...
红焖肘子的做法 步骤1 肘子去除表面残留的细毛,清洗干净,放入水中,浸泡半小时左右; 步骤2 锅中倒入足量的水,待水沸腾后,放入肘子,煮4到5分钟,至表皮肉收缩,捞出,,冲去浮沫; 步骤3 另起锅,倒入油,放入白砂糖,中火慢熬,至变焦糖色,快速放入肘子,翻转至表面全部上色; ...
红焖肘子 By hb俗人 做法简单，色泽红亮，软烂咸香，汁醇味浓。原料：猪肘子、葱、干红辣椒、姜、花椒、八角、生抽、料酒、老抽、糖、盐、植物油。做法步骤：第1步、猪肘子剁成小块。第2步、锅中放入适量清水，冷水放入肘子块，烧开，去除血水。第3步、捞出控干水分。第4步、葱姜切片，干红辣椒切小段。...
1小时以上 猪前肘一只 、 姜 蒜 大葱 、 冰糖 白糖 洋葱 、 八角 、 红豆腐乳2块 、 老抽 、 香叶 、 八角 花椒 、 白芷 山奈 、 小茴香 、 白酒 、 黄酒 烹饪步骤 步骤1/16点击查看大图 准备好大料配料 步骤2/16点击查看大图 处理好的肘子,冷水下锅焯水 加两片生姜料酒,焯好拿出用温水清洗 晾干备用...
红焖肘子的做法 步骤1 准备肘子一个,表皮上的毛用镊子夹掉; 步骤2 准备的香料,陈皮撕成小块,所有的香料要装入料包中;准备好的料包,大葱、姜、干红椒、冰糖; 步骤3 锅中入水烧开,倒入适量的葱姜料酒(未在配方中),放入肘子焯水,中间翻动一下,煮至表皮稍有变色,捞出肘子,用到在表面刮一下,一是去掉部分油...
1.洗干净肘子。2.用清水焯肘子。3.用镊子拔去余毛。4.加入老抽20毫升。5.加入黄酒50毫升。6.加入生抽10毫升。7.加入胡椒粉5克。8.炖盅设置2小时。9.中间翻面2次。10.奇香无比的红焖肘……
红焖肘子是鲁菜系。色泽红亮,软烂咸香,汁醇味浓。是年夜饭桌上必备的年菜之一。寓意着来年,红红火火招财进宝,富贵吉祥。它的主要原料有猪肘等。由于色香味俱全,受到人们的喜爱。难得客人来,来个“硬”菜,尽尽地主之谊。 原料:桂皮、八角、香叶、葱、白芷、猪肘子、姜、料酒、冰糖、油、老抽、干辣椒、水、...