1/15买来的活鱼去鱼鳞,清理内脏; 2/15把鱼切成两半; 3/15再用水清洗干净备用; 4/15小碗里放入小半碗生抽,一勺老抽; 5/15加入一勺蚝油,半勺黑胡椒粉; 6/15加入半勺白糖,一勺白酒; 7/15加入一勺大葱末和生姜末; 8/15加入半勺辣椒酱和豆瓣酱,涂抹鱼的全身; 9/15加入上面调好的酱汁倒在鱼上,腌制...
红烧子鱼的做法,红烧子鱼怎么做请看步骤:1.鱼身两边打花刀,内外先上料酒,再抹盐,在扑淀粉抹匀,腌制10分钟。天热天干时要保鲜膜封好放冰箱2.腌制时可以切姜丝洗木耳啥的。腌好的鱼下油锅煎个3～5分钟至两边有硬皮盛出。然后下毛豆米,翻炒至毛豆米变色盛出...
1.子鱼处理干净。葱姜蒜大料备好! 步骤2 2.子鱼洗干净切大块! 步骤3 3.锅中烧油,油热,放入姜和鱼轻轻翻炒!放入葱蒜大料。 步骤4 4.加老抽适量翻炒,加水。放盐,盖盖子大火焖煮10分钟待水开改中火,至汤汁浓,放入 步骤5 5.香菜 步骤6 6.香菜再汤汁中3分钟,可出锅!
1.把鱼剖开成两半后腌制可以让鱼更加可入味; 2.除了加常见的生抽老抽,我把料酒改成了白酒,为什么呢?鱼类等水产品中的腥味,来自其中的胺类物质。这种胺类物质能够溶解于酒精中,烹调时,酒精加热后挥发,腥味也随之而去。这就是做鱼放酒能去腥的道理。白酒,特别是二锅头之类的高度白酒,酒精浓度远高于料酒。因此,溶解...
1 长江子鱼在卖鱼的商贩那里可以买到。2 购买好鱼类后，可以把鱼的鳞片用刀先给去掉。3 然后把鱼的肚子用刀给破开，取出其中的内脏放在一边。方法/步骤2 1 然后把长江子鱼放在菜板上用刀宰成两半，接下来把鱼全部宰成块状放入盆中用清水清洗干净后把水沥干。2 接下来把装入盆中的长江子鱼往里放入盐和料酒...
红烧鱼子的详细做法步骤:1、鱼子洗净备用 2、锅内放油 3、放入姜,十三香 4、放入鱼子,盐,辣椒酱炖十分钟,放入鸡精,香菜即可 5、成品图,敬请欣赏
子鱼,骨少肉质细腻 油烧热,把鱼两面煎至金黄,放黄酒,生姜、蒜头、老抽、生抽、糖、加水没过鱼,大火煮沸后转中小火,烧十分钟,放青红辣椒、撒上葱花,起锅。0 0 发表评论 发表 作者最近动态 戴着帽子的菠萝君 2025-01-17 虎年男女宝宝通用好听吉祥的小名推荐很多...全文 戴着帽子的菠萝君 2025-01-17 食物...
鲫鱼鱼子 1碗 剁椒 3勺 料酒 2勺 花椒粉 1勺 盐 适量 菜籽油 1碗 胡椒粉 1勺 姜丝 适量 蒜苗 1把 生抽 适量 方法/步骤 1 首先把鱼子清洗下。2 将洗好生姜与蒜苗切丝。3 锅上热油倒入剁椒、大蒜、生姜爆香，放生抽、花椒等辅料。4 加水烧沸倒入鱼子，将鱼子煮熟后加入蒜苗，洒上盐即可装盘。5 一...
一道美味的红烧春子鱼就做好了，肉质鲜美，营养丰富，让人回味无穷。1、首先，将春子鱼去鳞、去内脏，并彻底清洗干净。2、接着，将处理好的春子鱼用适量盐和料酒进行腌制，静置5至10分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。2、将锅烧热，倒入适量油。3、将鱼放入热油中煎炸。5、将鱼在慢火上两面煎至金黄色，...
#精品菜谱挑战赛#红烧春子鱼 皓皓的厨娘 难度:切墩(初级)时间:30分钟 食材清单 春子鱼1条 、香葱适量、姜适量、蒜头3瓣、 调汁: 、 甜辣酱2汤勺 、蚝油1汤勺、生抽1汤勺、清水适量、香醋适量、盐适量