红扒牛肉条是以牛肉为主料制作的菜品。不论中餐还是西餐，扒的烹调方法是家庭厨房中常用的烹调方法。扒菜从菜肴的造型来划分，分为勺内扒和勺外扒两种。勺内扒就是将原料改刀成形摆成一定形状放在勺内进行加热成熟，最后大翻勺出勺即成。勺外扒就是所谓的蒸扒，原料摆成一定的图案后，加入汤汁、调味品上笼进行...
做法步骤：第1步、牛肋条解冻，多次换水，去除多余的血水。第2步、将牛肋条放高压锅中，加酱油3克，大料1粒，白芷2片，山奈1片，香叶3片，砂仁3个，桂皮1小块，陈皮1小块，黄酒10克，葱姜。第3步、胡萝卜切滚刀块下锅中。加人适量冷水。第4步、高压锅选择20分钟（我这是厂家切好的）如果买大块的要25分...
步骤5 5、调汁:放入葱姜、香料和红99火锅底料,炒出香味,加水和糖汁,下入猪蹄,大火烧开后,转小火焖1.5个小时。 步骤6 6、捞出猪蹄,放入盘子中,把锅中的原汤汁烧开,勾薄芡,淋在猪蹄上就可以了。 红扒猪蹄的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
大厨分享红扒肘子传统做法配方,软烂脱骨香而不腻,年夜饭必备硬菜发布于 2022-01-16 10:55 · 31.2 万次播放 赞同15218 条评论 分享收藏喜欢 举报 年夜饭红烧肉烹饪扒肘子鲁菜美食做法 写下你的评论... 18 条评论 默认 最新 几年呢 焯-煮-炸-蒸……这肘子受苦了 2022-01-...
红扒鱼翅为“汴梁十二扒”之一，是一道河南的特色菜，白扒、红扒为豫菜擅长技法，菜式众多。“汴梁十二扒”是其中的名菜，与洛阳水席齐名，有“东扒西水”之称。冉母邴氏，祖籍河南，儿时学唱民谣：“不食烟火天上仙，嘴馋汴梁十二扒”。基本资料 类别：河南菜 工艺：扒 口味：咸鲜味 食用：中餐|晚餐 主料...
红扒排翅是属于湘北菜系的一道美食，其功效主要是补虚养身、调理气血及美容保健。主料为鱼翅。口味咸鲜，烹调完成后菜品色泽黄亮，莹若银丝，滋味醇厚，口味鲜香。这道菜含有丰富的人体所必需的营养元素，但不宜多吃，防止上火。基本资料 【菜谱名称】红扒排翅 【所属菜系】湘北菜 【菜谱功效】补虚养身调理 ；气血...
传统烹饪【扒菜技法系列】① 红扒羊肉条。, 视频播放量 343174、弹幕量 1758、点赞数 21897、投硬币枚数 12941、收藏人数 5069、转发人数 1122, 视频作者 师父和我做鲁菜, 作者简介 分享烹饪技法,传承鲁菜文化。自研产品已上线,老醋蜂蜜肘子,炒菜用葱椒油,都在橱窗。
时间到了，软烂脱骨的红扒肘子就做好了，我们先把肘子取出来。把汤汁里的香料残渣过滤掉，然后放入锅中煮开，勾入少许淀粉，煮至汤汁浓稠后浇到肘子上，再撒点葱花点缀一下，这道软糯脱骨，好吃到爆的红扒肘子就做好了。鲁菜传统名菜红扒肘子，色泽红亮，肉质酥嫩，软烂脱骨，入口即化，喜欢你也可以试试...
鲁菜经典—红扒肘子, 视频播放量 641、弹幕量 0、点赞数 5、投硬币枚数 0、收藏人数 6、转发人数 4, 视频作者 RandolphWhite, 作者简介 爱剪辑,相关视频:“山东车牌之歌”(女附马版)(没有找到完整版伴奏,拿@早凉的代替),复刻陈宗明师傅十大经典鲁菜之海参扒肘子,每