糟香青鱼是以青鱼为原料制件的菜品。主要原料 青鱼 原料选择 原料必须新鲜，最好能用活鱼或刚死不久的青鱼。养殖青鱼要选择肉质较厚实者。制作方法 1.2.预处理：经刮鳞后，开腹除去内脏，去头尾。然后沿脊柱将鱼的胴体开成一片带脊骨，一片不带脊骨的鱼片。用清洁抹布快速揩净鱼片内侧的血污、黑膜，并立即盐渍。
取青鱼中段的一半,改花刀。 步骤9 每一刀之间的间隔在一指。 步骤10 青鱼改完刀 正确示范如下▼ 步骤11 糟泥腌制青鱼,入味 后期糟油煎鱼,增香 糟泥里加入1调羹(15g)盐,再加水进行稀释。 步骤12 放入青鱼进行腌制,待鱼身均匀裹上糟泥后,放入冰箱腌制4个小时。 步骤13 把腌制好的青鱼拿出来,洗净糟泥。 ...
吃货们决不能错过的 以美食的名义说爱她 酒糟青鱼 酒酿是很好的食材，可以补气血，而青鱼是益气补虚，将酒酿与青鱼来结合，可以养颜美容，又可以补气血，酸酸甜甜的口感很开胃，鱼肉高蛋白低脂肪，好吃不胖 By polaris滴食记 【豆果美食官方认证达人】用料 青鱼 300g酒酿 50g生姜 10g葱 10g六月鲜10克轻盐特...
做法步骤：第1步、准备食材：青鱼洗净切块，生姜切片。第2步、锅底铺入姜片。第3步、将洗净的鱼片倒入锅内。第4步、倒入1勺味达美臻品料酒。第5步、倒入2勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。第6步、倒入一半的酒酿。第7步、倒入200ml清水。第8步、大火炖煮10分钟。第9步、待鱼肉煮熟之后，将剩余的酒酿倒入。第...
糟青鱼干是浙江省传统的地方名菜，青鱼肉质肥美，富含蛋白质，经过冬腌春糟，夏天供应，肉色白里透红，糟香扑鼻，味鲜香甜，贮存方便，为下酒佳肴。此菜是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。按照绍兴习俗，每年冬季，喜购鱼购制晒干，制成鱼干，可馈赠亲友作礼品，或自己享用，历史上曾被列为贡品。美食材料 青鱼...
煮糟青鱼是江苏省的传统名菜，属于苏菜系苏锡菜的一种，糟香扑鼻，汤清味鲜，皮肥肉嫩具有冬季养生调理，营养不良调理，学龄期儿童食谱，补虚养身调理的功效 将鱼段皮朝下，在脊骨上横切三刀（骨断肉连），用精盐擦抹鱼段，腌6小时。香糟用绍酒调匀，涂抹在鱼肉上，然后放在钵中，上放重物压紧鱼段，腌12...
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 无油酒糟青鱼 17.0万人浏览 · 7638人收藏 · 人做过 polaris滴食记 时间:30分钟 食材清单 青鱼中段2块 、醪糟50克、生抽1勺、老抽1勺、料酒2勺、米醋1勺、 罗勒碎1勺 、 莳萝碎1勺 、 太古罗汉果烘焙食品用糖1小勺
青鱼煎糟，一道老祖宗传下来的菜，因为工序繁多现在已经差不多看不见它的踪影了，此菜糟香扑鼻，肉质鲜嫩，咸中带甜，很经典。食材 青鱼 300克 油 30克 红糟 50克 盐 2克 香糟卤 15克 生姜 10克 蒜片 少许 小葱 少许 白糖 10克 白酒 10克 料酒 20克 淀粉 1茶匙 步骤/方法 1 准备蒜片，姜片和小葱...
简介 火夹糟青鱼，味清香鲜嫩，适宜于春冬二季。食材 青鱼中段 600克 火腿 ４５克 香糟 １６０克 整葱 ２根 姜片 3片 黄酒 ７５克 盐 ２０克 味精 少许 方法/步骤 1 用整青鱼一条杀好，理净，洗清，一切两开，留６００克重的中段一段，正面用斜刀均匀地披成１０条左右的斜缝，每条斜缝不能披穿...