烹饪的时候先用油煎香,再加上辣椒一起爆炒,不仅吃起来鲜香满口,外形更酷似一块块煎得焦黄的糍粑,故因此得名“糍粑鱼”。小何同学说,但凡吃过他老妈做的糍粑鱼的客人,没有一个不是赞不绝口,念念不忘滴...我仔细研究了一下糍粑鱼的做法,发现这道具有浓厚乡土气息的地方名菜,颇有些类似川菜中辣子鸡的做法,由此...
糍粑鱼的做法,糍粑鱼怎么做请看步骤:1.大鱼一条,话说回来,要是条鲩鱼就更好吃了2.开膛破肚剁成块,下盐,料酒,胡椒,味精,干尖椒段,花椒拌匀放冰箱至少腌制半天,我是晚上腌制的,第二天中午做3.锅烧热,加油,中火煎成两面金黄...
糍粑鱼的做法,糍粑鱼怎么做请看步骤:1.将腊鱼切成2cm左右宽的块2.用温水浸泡30分钟3.捞出沥干并用厨房纸巾吸干水分4.白砂糖中调入少许水和老字号零添加头道酱油5.再加入陈醋,调匀做为料汁备用6.煎锅中加适量油,烧至7成热,将腊鱼块皮朝下放置...
1.草鱼清理干净,洗净沥干水 2.从鱼尾部下刀,平刀片下鱼肉 3.切成大块 4.再切小块 5.装碗 6.大蒜切末装盘 7.生姜切末装盘 8.葱切末装盘 9.干红辣椒切碎装盘 10.倒入鱼块里 11.撒入料酒 12.盐 13.抓匀 14.盖上保鲜膜,放冰箱腌制三到五天 15.中间翻面一次 16.腌制好的鱼块,洗净沥干水 17.生姜...
糍粑鱼的做法,糍粑鱼怎么做请看步骤:1.草鱼切块。姜葱蒜切片,和所有的调料一起腌好,放入冰箱冷冻七天以上。2.我这次腌了十天才拿出来的。自然解冻后,将鱼身上附着的配料夹到一个碗里备用。3.将鱼块用小火煎制金黄...
糍粑鱼的详细做法步骤:1、买鱼(卖家清理好了) 2、回家自己洗净砍块(大小随个人)装大点的容器。 3、给生姜,盐,料酒,拌匀盖上保鲜膜放冰箱腌制一晚上。 4、...
家乡糍粑鱼的做法,家乡糍粑鱼怎么做请看步骤:1.我买了一条草鱼尾(1.8斤,8元),以鱼主骨为界分开2片鱼肉,切成小块。皮朝下放在能通风的容器里,撒一层盐,这次把盐放足,以后做的时候不再放盐了,找个阴凉的地方等着吧...
武昌鱼 800克 生抽 40毫升 干辣椒 10克 香葱 20克 花椒 2克 料酒 30毫升 白糖 10克 姜蒜 50克 辣椒面 10克 盐 3克 步骤/方法 1 武昌鱼去鳞去内脏洗净备用 2 将鱼切成块后放入碗中 3 加生抽、盐、料酒、姜丝拌匀 4 加入辣椒面和白糖 5 充分拌匀后腌制24小时 6 腌好的鱼块取出摆放开来慢慢晾制三四...
糍粑鱼的做法步骤 步骤1 鱼块沥去多余水分,加入1勺盐、2勺料酒,抓匀 步骤2 葱姜蒜均切末,干红辣椒剪碎 步骤3 将葱姜蒜末、干红椒碎加入步骤3的鱼块中,拌匀。常温腌制4-5小时(半天) 步骤4 最后将鱼块(连同佐料)倒入保鲜袋中,口扎紧,放入冰箱冷冻保存3-5天 ...
做法将做法保存到手机 1/16将鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中,加入适量大葱、花椒、老姜、干辣椒、盐、料酒调和成腌渍调料。 2/16拌匀稍稍按摩入味。 3/16放入密封的容器中,再放入冰箱中腌制。 4/16将鱼取出拨下所有腌渍调料(留用),鱼块放入簸箕上。