武汉糍粑鱼 做法将做法保存到手机 1/8将胖头鱼身洗净干净,控水后切块备用; 2/8将鱼块加入干红椒段、花椒粒、姜末、蒜末、葱白末;以及盐、料酒、自制混合豉汁料1大勺(做法请看这里)拌匀; 3/8鱼块及腌制料一同装入保鲜袋内,搁冰箱冷藏柜内,约1个钟左右将保鲜袋拿出上下翻转掂匀继续冷藏,反复2-3次后,将保鲜...
武汉糍粑鱼 武汉糍粑鱼的做法 1.把草鱼鳞刮干净.内脏清理干净备用 2.把草鱼平放菜板上.左手用抹布按住草鱼.右手拿刀.从尾部切下至鱼中骨处.改平刀向鱼头部用力推进至鱼头处.然后鱼肚朝下把鱼头部分剁开.鱼头切掉它用 3.把半边草鱼剁大块 4.再改刀剁小块 5.把剁好的鱼块.再次清洗沥干放入盆内加入适量的花...
详细的湖北武汉糍粑鱼教程,简单好吃,可以硬菜可以零食#糍粑鱼 #糍粑鱼家常做法 #吃了还想吃 - 梅子小厨房于20241016发布在抖音,已经收获了52.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
糍粑鱼的做法 步骤1 大鱼一条,话说回来,要是条鲩鱼就更好吃了 步骤2 开膛破肚剁成块,下盐,料酒,胡椒,味精,干尖椒段,花椒拌匀放冰箱至少腌制半天,我是晚上腌制的,第二天中午做。 步骤3 锅烧热,加油,中火煎成两面金黄 步骤4 到这步已经可以装盘吃了,但武汉的吃法还要继续 步骤5 鱼起锅,锅加少许油,下蒜...
糍粑鱼的做法 步骤1 草鱼切块,冲洗干净沥干多于水份。 步骤2 调入盐和料酒抓匀,腌渍半小时。 步骤3 姜蒜从切末,辣椒剪短。花椒冲洗一下。 步骤4 全部倒入鱼块里,翻拌均匀后装入保鲜袋,送入冰箱冷冻层,至少5-7天,这个过程是让鱼肉慢慢入味。 步骤5
武汉糍粑鱼 38594人浏览 · 345人收藏 · 人做过肖艾米难度:掌勺(高级) 时间:15分钟 食材清单鱼肉(草鱼或鲤鱼) 一条 、 葱 适量 、 盐 适量 、 八角 适量 、 花椒粒 适量 、 干辣椒 适量 烹饪步骤1/14 点击查看大图 鱼肉切骨牌块。 2/14 点击查看大图 葱切块,干辣椒用剪刀剪成段。涌吃辣的话...
1. 将鲩鱼斩条状用腌料及辅料腌制一夜，去掉辅料吹干； 2. 将鱼件炸至金黄酥脆（复炸），拌上香辣酱蒸8分钟撒上小料爆油即可。烹饪要点 操作注意事项：腌制鲩鱼的香料炒香再腌制更香。香辣酱 鸡粉5克 家乐鲜露10克 混椒香辣酱10克 浏阳豆豉20克 胡椒粉3克 菜籽油20克 猪油20克. 陈醋20克 ...
糍粑鱼,武汉人最喜欢吃的糍粑鱼,做法简单喜欢的朋友快去试试吧 #家乡年味大赏##主厨教你做年菜##拿手菜PK赛# http://t.cn/A69rlru3
武汉糍粑鱼的做法步骤 步骤1 备好材料 步骤2 草鱼洗干净后切去头部,去掉鱼骨,片下整片鱼肉 步骤3 取其中一大片鱼肉,从中间切开 步骤4 再切成小块 步骤5 姜蒜分别切成末,葱切成细丝,干辣椒剪成小段备用 步骤6 切好的鱼肉块放入一个大碗中,再放入姜蒜末、葱丝、辣椒段、花椒、料酒和盐,拌匀;拌好的鱼肉块...
武汉糍粑鱼的做法步骤 步骤1 把鱼清理干净后,剁成小块。 步骤2 加入我提到以上调料,顺时针搅拌均匀即可。用大容器装哈,这样容易搅拌些。 步骤3 什么都不用管了,就腌制个半天时间。下午就可以烹制了。 步骤4 很多人觉着煎鱼是件闹心的事情,(鱼皮不成型,要么就鱼碎)。秘诀是,一定要保持鱼表体是干...