湖北菜 用料 胖头鱼 适量 葱末 适量 姜末 适量 蒜末 适量 干红辣椒 适量 做法将做法保存到手机 1/9主料:胖头鱼一条,鱼头做别的了,这样买整条的鱼很划算。草鱼做这道菜也很好。 2/9腌制鱼用到了葱姜蒜末,干辣椒,花椒,盐,蒸鱼豉油。 3/9鱼洗净控干水分,切成饼干大小的块状。 4/9将鱼块放入大些的容器...
1.将鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中,加入适量大葱、花椒、老姜、干辣椒、盐、料酒调和成腌渍调料。 2.拌匀稍稍按摩入味。 3.放入密封的容器中,再放入冰箱中腌制。 4.将鱼取出拨下所有腌渍调料(留用),鱼块放入簸箕上。 5.置于阴凉通风处风置半干。 6.准备好其他备料,生抽,料酒和醋调一汁,再准备...
糍粑鱼的详细做法步骤:1、买回草鱼一条,(卖鱼的帮忙杀好切块)用水洗去血水,沥干水份 2、放入盐,料酒,生抽,姜片,葱段拌均匀,放冰箱腌制3～4小时 3、准备...
糍粑鱼的做法 1.草鱼清理干净,洗净沥干水 2.从鱼尾部下刀,平刀片下鱼肉 3.切成大块 4.再切小块 5.装碗 6.大蒜切末装盘 7.生姜切末装盘 8.葱切末装盘 9.干红辣椒切碎装盘 10.倒入鱼块里 11.撒入料酒 12.盐 13.抓匀 14.盖上保鲜膜,放冰箱腌制三到五天 ...
糍粑鱼的用料 草鱼或青鱼半条辣椒一把 生姜一大块酱油一碗 步骤1 草鱼或青鱼洗净切块,加一勺盐腌制至少二十分钟或一整夜,这样处理过的鱼肉更加紧实,用厨房纸擦去表面水份, 步骤2 锅里放平常炒菜两倍的油大火煎至表面金黄。 步骤3 一大块姜切丝,鲜朝天椒切碎,下到锅里爆香两分钟。也有做糍粑鱼放花椒的,我今天没放...
糍粑鱼的详细做法步骤:1、买鱼(卖家清理好了) 2、回家自己洗净砍块(大小随个人)装大点的容器。 3、给生姜,盐,料酒,拌匀盖上保鲜膜放冰箱腌制一晚上。 4、...
做法步骤：第1步、选3~5斤重肉厚的鱼，宰杀清洗干净，放盐腌制一晚，娶温水洗净鱼身上的粘液，然后放太阳底下晾晒1~2天。第2步、将晾晒好的鱼剁小块，洗净备用。第3步、准备姜蒜、剁椒酱、花椒。第4步、锅放油烧至8成热，放入鱼块煎至两面金黄。第5步、锅里留底油，放入准备好的姜蒜、剁椒酱、花椒小...
糍粑鱼的做法步骤 1.草鱼宰杀.(商家处理好了) 2.洗净择鱼块,用料酒,花椒,姜片,盐腌24小时以上入味. 3.腌好的鱼块,风干表面水分,酱油+糖+醋+鸡精+胡椒调汁. 4.配料洗净待用. 5.放菜板上全部切好. 6.锅中放多点油烧热,放入鱼块. 7.炸至双面焦黄沥干出锅. 8.留少许余油,放入双椒粒,姜炝锅. 9....
食材 武昌鱼 800克 生抽 40毫升 干辣椒 10克 香葱 20克 花椒 2克 料酒 30毫升 白糖 10克 姜蒜 50克 辣椒面 10克 盐 3克 步骤/方法 1 武昌鱼去鳞去内脏洗净备用 2 将鱼切成块后放入碗中 3 加生抽、盐、料酒、姜丝拌匀 4 加入辣椒面和白糖 5 充分拌匀后腌制24小时 6 腌好的鱼块取出摆放开来慢慢晾...
糍粑鱼的做法 步骤1 鱼块洗净、带骨头的那边切成适量的块状、鱼小的话也可以全部切成块块。用料酒/黄酒/白酒、加上生姜、辣椒、生抽、少许盐、胡椒粉拌匀、用盆装好、盖上保鲜膜、最少研制1天、想入味的就研制5天。放心不会坏哦。 步骤2 腌制好后、把鱼块放在滤子上面平铺、下面垫个碗、目的是让鱼风干会、...