“糊拉汰”实际上应该写成“糊拉拖”,只因为天台方言中的“拖”字是念成“汰”的,才这样写。“糊拉拖”,顾名思义是把麦粉调成稀薄而不失其粘性的糊状,用手把它放在锅子里拖拉成圆形的薄饼,一次一个,用不到一分钟就熟。制作方便,香脆可口,是天台乡民的家常便饭之一。 不过要做得好,还得讲点技术。譬如,...
天台小吃糊拉汰的详细做法步骤:1、调好面糊 2、热锅 3、摊个圆形饼 4、刷上油放些自己喜欢的材料,加盖。 5、这个是土豆丝的。待变脆后起锅 就能吃了。
天台小吃 糊拉汰 41380浏览 · 56做过 收藏菜谱 用料 肉末 葱 香菇 盐酒 少量 普通面粉 250克 水 180克左右 肉末 少量 油 少量 把做法保存到手机 做法 1. 面和水 2. 拌馅料 随便什么都行 只要爱吃 易熟的 3. 热锅 舀一勺粉下去 基本成型 下馅料 4. 出锅 5. 我在香哈菜谱app上传了很多菜谱,...
糊拉汰隶属于煎饼，多以小麦为原料 可当作点心或主食，也可作为下酒菜 古时天台有风俗，新媳妇下厨 夫家会让她做糊拉汰或麦饼头 来考考她的厨艺 在天台民间，流传许多关于糊拉汰的传说 其中一则与嬉笑人间、爱打抱不平的济公有关 相传其母王氏聪慧贤淑 初夏某日中午，她在镬里糊了皮子 顺手拿起一把绿豆芽...
天台小吃糊拉汰 旺宝贝 难度:切墩(初级)时间:30分钟 食材清单 粉250G 、水适量、油适量、南瓜适量、 盐鸡精适量 、 土豆丝适量 、青菜适量
天台糊拉汰|香脆薄饼,百变早餐的做法步骤 步骤1 面粉提前一夜调制成糊状(具体糊状参考另外一个食谱☞天台饺饼筒) 步骤2 用手取一坨面糊,用专门的鏊,摊成薄饼,这个锅边上温度不够,所以饼皮很薄,可以趁着没熟再薄薄的加一层 步骤3 饼皮刷一点油,加土豆丝,加盖闷2-3分钟,也可以加南瓜丝、豆腐、青菜、肉...
糊拉汰，这道古怪又富有台州风味精髓的特色小吃，是台州美食中的一颗璀璨明珠。它以小麦粉为主要原料，经过精细的加工制作，呈现出一种别具一格的风味。糊拉汰的制作过程非常讲究，从原料的选择到制作工艺的掌握都需要精心操作。首先，选用优质的小麦粉，将其搅拌成稀薄的面糊，这个过程中对面糊的稠度有很高的要求。
饼子做出来必须是很圆润的，这就很看手劲和经验。老一辈天台人说，会做糊拉汰的人，抓一把粉浆正好能做出一张糊拉汰，不多出来，也不会不够分量。做糊拉汰用到的油极少，掌握不了火候和方法的话，也容易黏在锅上，然后焦掉，这就违背了糊拉汰面饼本身要求“透光亮”的特点。学做糊拉汰是容易的，但要做...
在天台,早餐吃糊拉汰是一种独特的美食体验。您只需在前台告知您喜欢的料理,第二天早上就能享受到热腾腾的糊拉汰。🌾 糊拉汰,这个名字听起来可能有些陌生,但实际上它是煎饼的一种,是天台当地非常受欢迎的美食。它主要由小麦粉制成,在平底煎锅上摊开,然后根据个人喜好加入各种配料,如土豆丝、豆腐、鸡蛋、南瓜...