糊拉汰在磐安流行于方前镇一带,产生时间现在还没有人考证出来,只说是爷爷的爷爷就是吃这个长大的,玉米饼是糊拉汰的前身。过去吃不饱,玉米饼成为了主食,多吃生厌,有人就把玉米饼煨着吃,那样又焦又脏,不卫生也不健康。聪明的方前人就创造了糊拉汰这道美食,把玉米...
首先是码子,为了改进糊拉汰太过净素的特点,懂吃的方前人会用蒜泥和猪油将土豆丝、南瓜丝先炒到断生,有的还会加入磐安特色的腊肉。 腊肉切丝加入糊拉汰的码子里,简直就是绝配。炒制过程中,腊肉提供的油脂,带着天然的烟熏香味,绝不是单纯的猪油可以比拟;白色的土豆丝、黄绿的南瓜丝,点缀着绛红色的腊肉丝,颜色分...
#浙江的美食有多馋人#金华磐安的糊拉汰是一道极具地方特色的美食。它的形状类似于鸡蛋饼,制作方法类似于煎饼果子。一口平底锅,火上烧热,倒入调好的面糊,饼上撒上各种家常菜,如南瓜丝、土豆丝、萝卜丝等。糊拉汰薄如纸,松软香脆,起锅后形如圆锅,色泽金黄,口感极佳。它是金华市非物质文化遗产,被誉为浙江省...
【养在磐安】糊拉汰——躺一躺 再出发磐安糊拉汰形似鸡蛋饼,制作过程类似煎饼果子。一口平底锅,火上烧热,倒入调好的面糊,饼上撒上各种家常菜,比如南瓜丝、土豆丝、萝卜丝等。糊拉汰,薄如纸、松软香脆,起锅后形如圆锅,色泽金黄、口感松脆,是金华市非物质文化遗产,获浙江省最佳名点名小吃金奖!
#好吃金华# 浙江金华,磐安糊拉汰形似鸡蛋饼,制作过程类似煎饼果子。一口平底锅,火上烧热,倒入调好的面糊,饼上撒上各种家常菜,比如南瓜丝、土豆丝、萝卜丝等。糊拉汰,薄如纸、松软香脆,起锅后形如圆锅,色泽金黄、口感松脆,是金华市非物质文化遗产,获浙江省最佳名点名小吃金奖!#金华糊拉汰躺一躺再出发# L...