“糊拉汰”实际上应该写成“糊拉拖”,只因为天台方言中的“拖”字是念成“汰”的,才这样写。“糊拉拖”,顾名思义是把麦粉调成稀薄而不失其粘性的糊状,用手把它放在锅子里拖拉成圆形的薄饼,一次一个,用不到一分钟就熟。制作方便,香脆可口,是天台乡民的家常便饭之一。 不过要做得好,还得讲点技术。譬如,...
作者:冬至 食材用料 肉末 葱 香菇 盐 酒少量 普通面粉250克 水180克左右 肉末少量 油少量 天台小吃 糊拉汰的做法 1.面和水 2.拌馅料 随便什么都行 只要爱吃 易熟的 3.热锅 舀一勺粉下去 基本成型 下馅料 4.出锅 小贴士 早上配个稀饭或汤很营养很方便。里面放青菜、土豆、虾皮……总之你爱什么放什么...
糊拉汰隶属于煎饼的一种，是浙江天台传统的特色名点之一。多以小麦粉为原料，在平底煎锅上摊开后按个人喜好放上料理，如土豆丝，南瓜丝、豆腐、青菜、肉末、鸡蛋等。“糊拉汰”实际上应该写成“糊拉拖”,只因为天台方言中的“拖”字是念成“汰”的,才这样写。“糊拉拖”，顾名思义是把小麦粉调成稀薄而不...
糊拉汰可一点也不奇怪 还薄脆圆透又可口 "糊拉汰"实际上应该写成"糊拉拖"只因为天台方言中的"拖"字 是念成"汰"才这样写 "糊拉拖"是三个动词 分别代表了在制作过程中三个动作 "糊、拉、拖"，这三道工序一完成 一张煎薄饼自然就成了 糊拉汰隶属于煎饼，多以小麦为原料 可当作点心或主食，也可作为下...
饼子做出来必须是很圆润的，这就很看手劲和经验。老一辈天台人说，会做糊拉汰的人，抓一把粉浆正好能做出一张糊拉汰，不多出来，也不会不够分量。做糊拉汰用到的油极少，掌握不了火候和方法的话，也容易黏在锅上，然后焦掉，这就违背了糊拉汰面饼本身要求“透光亮”的特点。学做糊拉汰是容易的，但要做...
天台小吃糊拉汰的做法,豆果美食为您提供天台小吃糊拉汰的做法图文步骤,了解天台小吃糊拉汰所需食材,掌握天台小吃糊拉汰的做法技巧,让您轻松做出天台小吃糊拉汰。
糊拉汰，这道古怪又富有台州风味精髓的特色小吃，是台州美食中的一颗璀璨明珠。它以小麦粉为主要原料，经过精细的加工制作，呈现出一种别具一格的风味。糊拉汰的制作过程非常讲究，从原料的选择到制作工艺的掌握都需要精心操作。首先，选用优质的小麦粉，将其搅拌成稀薄的面糊，这个过程中对面糊的稠度有很高的要求。
台州天台有一种特色小吃，叫糊拉汰，香脆可口，你吃过吗？糊拉汰是浙江天台的一个传统名点，多以面粉为原料，用煎锅将粉浆均匀地摊开，用手顺时针方向摊开，糊拉汰皮就已经摊好了，按人的喜好放入料理中，如土豆丝、青菜、鸡蛋等，再加一戳猪油，盖上锅盖，焖两到三分钟，味道香浓，口感松软适中，好吃极了...
天台糊拉汰|香脆薄饼,百变早餐的做法步骤 步骤1 面粉提前一夜调制成糊状(具体糊状参考另外一个食谱☞天台饺饼筒) 步骤2 用手取一坨面糊,用专门的鏊,摊成薄饼,这个锅边上温度不够,所以饼皮很薄,可以趁着没熟再薄薄的加一层 步骤3 饼皮刷一点油,加土豆丝,加盖闷2-3分钟,也可以加南瓜丝、豆腐、青菜、肉...
然后是中间的音节“拉”。“糊”是动词，“饦”是名词，两者中间其实是个虚词，是个音节助词。汉语词汇中，这个音节助词很常见，一般用“来”字充当。如糊“糊拉汰”时，会让你“糊来快”。也许你会说，“糊来快”“走来快”中间的“来”明显读作“辣”，而“糊拉汰”的中间音节明显发“拉”音的。这就...