粗米线也叫酸浆米线,保质期比较短,相对新鲜一些,但带酸。细米线则是干浆米线,晒干后泡发,弹性好,耐煮。所以,粗米线的口感更接近大米,而细米线则更Q弹。记得有一次在昆明吃了一家老字号米线店,他们家的粗米线煮得特别软糯,搭配浓郁的鸡汤,真的是人间美味!而细米线在汤底里烫一下就能吃,特别适合那些喜欢快速...
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还有就是大理的凉米线是粗米线，其他地方都是细米线。要说最细的米线应该是文山的米线，比其他地方的米...
米线的规格繁多，从细到粗不等，细的米线直径可以达到零点几毫米，几乎细如粉丝；而粗的米线则粗至接近筷子的直径。不同的地区对于米线的粗细偏好也有所不同，一般来说，北方地区的米线较为粗壮，尺寸通常在二点零毫米至一点八毫米之间；而南方地区的米线则相对较为细长。在大城市里，人们更倾向于选择...
• 粗米线：由于较粗，煮制时间相对较长，一般需要 8 - 12 分钟。可以搭配各种汤料，如鸡汤、骨汤、牛肉汤等，做成汤米线。也可以与蔬菜、肉丸、豆腐等食材一起煮，增加口感的丰富度。• 细米线：煮制时间较短，大约 3 - 5 分钟。适合快速制作，可用于煮方便面式的速食米线，加入调料包和自己喜欢的配菜，...
粗米线和细米细的区别:米线规格从零点几到二点几大概七八种,最细如粉丝,最粗如筷子。粗米线处理手艺要求娴熟精湛,时间跨度大,火候水温量积手感保存等要求都很严格,才能圆润爽滑,糯糯Q弹,回味醇香。故很多两三年内的新手或新店往往都弄不好,要么硬要么碎,要么夹不起来要么毛渣渣的烂,要么不劲道不入味,其实与米线...
米线的粗细型号并没有统一的标准，不同地区和商家可能存在不同的规格。以云南米线为例，其粗细型号主要分为4号、5号、6号、7号等。其中，4号较细，7号较粗。而广西米粉的粗细型号则主要分为细、中、粗三种，其中细的直径约为1.5毫米左右，粗的直径则约为3毫米左右。此外，米线的粗细程度还会根据...
昆明人对米线的热爱真是深入骨髓,粗米线和细米线之争更是从未停歇。据说,昆明人吃粗米线是为了炫耀,而吃细米线则是为了骄傲。😄粗米线,过去叫酸浆米线,现在改良后叫水洗米线。它的名字虽然听起来有点酸,但其实口感特别爽滑。细米线,我们叫它干浆米线,名字虽然普通,但它的细腻口感却让人欲罢不能。在...
一、粗细程度不同：细米线与粗米线的主要区别在于直径的大小。细米线的直径大约在0.3至0.4毫米之间，而粗米线的直径则大约在0.5至0.7毫米之间。二、质地口感不同：细米线由于直径较小，因此质地更为柔软细腻，口感也更为滑嫩。相比之下，粗米线则更为有嚼劲，口感更加Q弹。三、用途不同：细米线...