在昆明吃过一次过桥米线，是粗米线，在蒙自吃过一次是细米线，虽然都是同一家的，但味道确实还不一样...
我们日常总是能看到很多过桥米线的档口,但是里面卖的米线大多是粗的,久而久之米线给大家的印象就是像土豆粉一样的粗细,其实真正的云南过桥米线是细的,而且真的是用大米加工压制成的。关于过桥米线是有一个美丽的传说的,在清朝的时候,一个秀才在城外读书,而他的娘子负责每天给他送饭,自然是少不了米线的,但是由于...
发源地确实是细的,粗的仅限昆明,确实是一碗汤依次放菜烫最后放米线,最后,米线和米粉是有区别的 来自Android客户端5楼2022-02-26 20:45 回复 孤独的狼狼 初级粉丝 1 为什么叫过桥米线就是因为需要把滚烫的鸡汤和菜码、米线分开放置,送到桥对面才把米线和菜码放进鸡汤里面烫熟。 来自Android客户端6楼2022-...
好些人默认过桥米线是粗米线，认为粗米线是过桥米线的上佳之选。我个人吃不习惯粗米线，更多的时候是选择...
2018-08-20 正宗的过桥米线是粗的还是细的?小伙买的米线好像土豆粉! 2018-08-20 猪肚别在炖莲子,这样做照样营养美味,妹妹说猪肚只喜欢吃这样做 2018-08-20 10斤扇鸡怎么吃?农村人把它做成白切鸡,没有特殊配料,原汁原味 2018-08-20 4块钱买的超长圆筒冰淇淋,感觉不够囡姐一人吃! 2018-08-20 凉拌...
云南过桥米线有粗粉也有细粉，粗粉是酸浆米线，比较软，容易入味，也容易断。细粉是干浆米线或水米线，比较硬，如果是比较好的筋骨好不容易断。建水过桥米线是干浆的，也就是细的那种。只有昆明和大理有粗粉，两种米线都好吃看个人喜好了。
过桥米线是吃粗米线还是细米线?发源地红河州是细米线,老昆明绝对吃粗米线。上座过桥米线呢?不粗不细配料盘中火腿,鱼片,肉片,虾仁等生鲜靓丽。服务生手脚麻利,肉类涮上鹌鹑蛋液滑入碗中,迫不及待了米线口感爽滑,定是好米鲜榨,汤汁鲜浓醇厚,让我欲罢不能了。这是升级版的过桥米线!米线不够吃,加一碗?别土老...
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云南米线 你喜欢吃粗米线还是细米线?#好吃的米线推荐 #云南美食 #云南过桥米线 #过桥米线 - 古香古色于20241105发布在抖音,已经收获了6.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
粗的 大概20多年前 突然米线店大街小巷的开 类似前几年的黄焖鸡 米线是粗的还有很重的胡椒味 类似...