粗米线也叫酸浆米线,保质期比较短,相对新鲜一些,但带酸。细米线则是干浆米线,晒干后泡发,弹性好,耐煮。所以,粗米线的口感更接近大米,而细米线则更Q弹。记得有一次在昆明吃了一家老字号米线店,他们家的粗米线煮得特别软糯,搭配浓郁的鸡汤,真的是人间美味!而细米线在汤底里烫一下就能吃,特别适合那些喜欢快速...
还有就是大理的凉米线是粗米线，其他地方都是细米线。要说最细的米线应该是文山的米线，比其他地方的米...
粗米线:比较粗,有的和筷子差不多,有的稍细一些。口感滑润有嚼劲,回味醇香。 细米线:比较细,有的和粉丝差不多,有的稍粗一些。口感Q弹爽滑,更适合快速烹饪。 三、食用方式 粗米线:由于其独特的口感和制作工艺,粗米线更适合用来做需要长时间炖煮的美食,比如卤米线、臭豆腐米线等。 细米线:细米线则更适合用来...
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粗米线也叫酸浆米线,保质期短,更新鲜一些。而细米线则是干浆米线,需要晒干后再泡发。所以,粗米线更接近大米的原味,而细米线则相反。在云南吃米线,昆明部分商家会问你要粗的还是细的,但到了地州,基本不会问,直接端上来的就是一碗细米线。很多人以为米线是煮的,其实不然。米线的烹饪方式是烫,把生的米线在...
滇园红河干米线1kg云南过桥米线干米线粗米线炒粉炒米线原料商用 滇园优选食品(云南)有限公司 5年 回头率: 19.4% 云南 呈贡县 ¥19.42 成交2516件 云南干米线粗细建水米粉粉丝米线店专用袋装过桥米线整箱批发批发 包装规格 细米线,1.4mm-2把【2斤装】、粗米线,1.8mm-2把【2斤装】、粗细混合装-2把【2...
烹饪方法：粗米线的烹饪方法多样，可以炒、煮、凉拌等。炒米线时，可以先将米线在沸水中烫软，然后捞出沥干水分，用油快速翻炒，加入蔬菜、肉类和调味料。煮米线时，可以直接将米线放入汤中煮熟，搭配肉片、豆芽等配菜。凉拌米线则需要将米线煮熟后冷却，加入酸辣调料拌匀。调味：调味是提升米线风味的关键...
• 粗米线：由于较粗，煮制时间相对较长，一般需要 8 - 12 分钟。可以搭配各种汤料，如鸡汤、骨汤、牛肉汤等，做成汤米线。也可以与蔬菜、肉丸、豆腐等食材一起煮，增加口感的丰富度。• 细米线：煮制时间较短，大约 3 - 5 分钟。适合快速制作，可用于煮方便面式的速食米线，加入调料包和自己喜欢的配菜，...
不同的地区对于米线的粗细偏好也有所不同，一般来说，北方地区的米线较为粗壮，尺寸通常在二点零毫米至一点八毫米之间；而南方地区的米线则相对较为细长。在大城市里，人们更倾向于选择粗米线，而在小城市中，米线的粗细则更为多样。米线的制作工艺也影响着它的口感和外观。粗米线通常在煮制时更容易...
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