宣和米冻制作技艺，福建省龙岩市连城县传统技艺，龙岩市市级非物质文化遗产之一。客家米冻，据现存的古老的制作器具推测，最晚也在明清时期，距今至少几百年。米冻盛产于连城县中南片的宣和、朋口、莒溪等乡镇。改革开放前，这里的百姓过大年离不开米冻，是连城宣和、朋口、莒溪等地客家人年节时必备的美食。在连城...
1..材料:米冻糕580克 白菜3叶 凤尾菇1碗 (小个头) 瘦肉1小片 生姜1小片 大蒜1瓣 调料:调和油1汤勺 料酒1汤勺 盐适量 味精适量 2.蔬菜和肉洗净,切好备用。 3.生姜和大蒜倒入调和油爆香。 4.放入凤尾菇炒软。 5.倒入开水待水开。 6.放入白菜和肉片,待肉片有6成 熟。、 7..倒入米冻糕。 8..倒入...
1把买来的米冻切方块，这样吃起来更Q弹。2把花蛤、青菜、葱分别清洗干净；把青菜切小块，葱切小段。3碗中打入一个鸡蛋，用筷子搅散。4起锅烧油，油温7成热倒入鸡蛋液煎熟，再放葱白略炒，然后倒入一大碗清水大火煮开。5大火煮开放入紫菜，再倒入切好的米冻翻拌均匀。6调入适量的生抽、盐、鸡精。7最后放入...
用黄金树枝煮水,与米一同放入石磨,磨成米浆,再放入锅中熬煮。熬米冻要不时搅拌,大约熬一个小时,米冻便可出锅,用阔口大盆分装冷却,便于保存。宣和米冻的吃法多种多样,可炒,可油煎、也可煮汤或作火锅料,深受当地群众喜爱。 制片人:马宝军 策划:杜屹然 统筹:张青 编导:赫佰灵 刘猛 记者:宓盈婷 新媒体...
米冻是顺昌的一道特色小吃,在街头巷尾常有人售卖,吃法上有凉拌(切块后佐以酱油、醋、辣椒等调料食用)、煎炸(炸制后佐以蘸料食用)、汤食(佐以芹菜、大蒜、白菜、肉丁、虾皮等煮熟后食用),煮食米冻普遍流行于元坑、郑坊一带,更是重要宴席前必不可少的一道开胃小吃。
宣和米冻是福建省龙岩市连城县客家人的传统美食。制作宣和米冻，需要用早稻米、槐米、黄金树等材料。其中，黄金树是必不可少的“秘密法宝”。用黄金树枝煮水，与米一同放入石磨，磨成米浆，再放入锅中熬煮。熬米冻要不时搅拌，大约熬一个小时，米冻便可出锅，用阔口大盆分装冷却，便于保存。宣和米冻的吃法多...
江西特产米冻是个好东西,因其形似冬日肉冻,又似豆腐而得名,有的地方也叫它米豆腐,谐音“米豆福”,有着幸福吉祥的美好寓意。 制作与口感: 米冻主要是用大米制作而成,口感Q弹爽滑,既可以当小吃,又可以当主食。 制作过程包括将大米泡上几个小时,然后打成泥浆,经过搅拌、焖煮,最后放凉凝固。 吃法: 直接蘸着辣...
南康人的非遗美食:南康赤土米冻bili_41811218217 立即播放 打开App,流畅又高清100+个相关视频 更多 3.3万 15 01:03 App 你小时候吃过这个吗? 8.7万 14 01:22 App 人人都能上手的非遗锡纸錾刻,快来get同款哪吒 30.9万 85 00:33 App 这就是在植物界被誉为多才多艺的“香蒲” 6.7万 130 05:54 App ...
米冻糊了 文松子岚 小时候盼着过年，除了因为有很多的果子吃，还因为一到过年就可以吃上米冻。米冻一定是过年的时候才有吃。米冻真好吃！米冻是什么？貌似只有赣南客家才有，也不是赣南的所有区域都有，有些区域有，有些区域没有，食域地图比较小。所以很多人并不熟悉这个名字，客家米冻很久以前就有了，爷爷...