不饱和程度愈大,碘值愈高。 干性油的碘值大于非干性油的碘值。 测定方法:先准备维伊斯试剂(Wijs reagent,氯化碘溶于醋酸中浓度0.2mol/1L)25ml,油脂样品的数量取决于不饱和度,要使维伊斯试剂有100%～150%的过量。将样品溶于20ml四氯化碳中,再加入上述试剂,保持温度20～25℃,30min;加入20ml碘化钾溶液[15%(质量)]...
碘值(iodine value;iodine number)表示有机化合物中不饱和程度的一种指标。指100g物质中所能吸收(加成)碘的克数。主要用于油脂、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质的测定。不饱和程度… 关注话题 管理 分享 百科 讨论 精华 等待回答 简介 碘值(iodine value;iodine number)表示有机化合物中不饱和程度的一种...
碘值含义解释 ⒈ 又称“碘价”。指100克油脂与碘发生反应所消耗碘的克数。用以测定油脂的不饱和程度。碘值越大,表示该油脂的不饱和程度越大,油的干性也越大。 碘值名字寓意 碘值名字寓意取其中值字起名,其寓意为珍贵、重要、有价值之意。 碘值名字好不好?碘值用于名字一般,因为其中碘字非起名常用字,但名字具体...
碘值(iodine number),也被称为碘价,是衡量100克脂质样品吸收碘克数的指标。它通常用来表示油脂中脂肪酸的不饱和程度。碘值越高,说明油脂中的不饱和脂肪酸含量越多。干性油的碘值通常大于非干性油的碘值。📌 定义 碘值是指100克脂质样品所吸收的碘的克数。📌 不饱和程度 碘值越高,油脂中的不饱和脂肪酸含量越...
碘值（IV）按公式IV=((V_0-V_1)× c×0.1269)/(m)×100计算，其中V_0为空白试验消耗硫代硫酸钠溶液体积（mL），V_1为样品试验消耗硫代硫酸钠溶液体积（mL），c为硫代硫酸钠标准溶液浓度（mol/L），m为样品质量（g），0.1269为与1.00mL硫代硫酸钠标准溶液[c(Na_2S_2O_3)=1.000mol/L]相当的碘...
百度试题 题目什么叫碘值?相关知识点: 试题来源: 解析 碘与不饱和烃分子中的双键进行加成反应,则100克油样所反应掉碘的克数称为碘值,以“克碘/100克”表示。反馈 收藏
不飽和程度愈大,碘值愈高。 幹性油的碘值大於非幹性油的碘值。 測定方法:先準備維伊斯試劑(Wijs reagent,氯化碘溶於醋酸中濃度0.2mol/1L)25ml,油脂樣品的數量取決於不飽和度,要使維伊斯試劑有100%～150%的過量。將樣品溶於20ml四氯化碳中,再加入上述試劑,保持溫度20～25℃,30min;加入20ml碘化鉀溶液[15%(質量)]...
碘值的高低可以反映油脂的碘化程度,也可以反映油脂的抗氧化性能。一般情况下,碘值愈高愈好,油脂的抗氧化性越强,使用寿命也会更长。但是,有时也可能出现碘值过低的情况,这可能是由于油脂储存不当,也可能是由于油脂中存在有抑制油脂碘化的物质,或者油脂的组成和成分不正确等原因。 碘值的测定方法应当严格按照行业规范...
碘值按式(2)计算: (2)式中:w₁——试样的碘值,单位为每100g样品所吸收的碘的质量,(以I₂计)g/100 硫代硫酸钠标准滴定溶液的实际浓度,单位为摩尔每升(mol/L);V。——空白试验所耗用的硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积,单位为毫升(mL);V——测定试样所消耗的硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积,单位为毫升(mL...