百度试题 题目[名词解释] 碘值 相关知识点: 试题来源: 解析 是指100克油脂与碘完全反应时需要碘的克数。反馈 收藏
百度试题 题目[名词解释] 碘值 相关知识点: 试题来源: 解析 脂肪不饱和程度的一种度量,等于100g脂肪所摄取碘的克数。检测时,以淀粉液作指示剂,用标准硫代硫酸钠液进行滴定。碘值大说明油脂中不饱和脂肪酸含量高或其不饱和程度高。反馈 收藏
名词解释:过氧化值、碘值、酸价 相关知识点: 试题来源: 解析 1、过氧化值(POV) :过氧化值是指1kg油脂中所含氢过氧化物的毫摩尔数。用来表示油脂中氢过氧化物的含量。 2、碘值:碘值是指100g油脂吸收碘的克数。碘值的测定利用了双键的加成反应,因此它反映的是油脂的不饱和程度。 3、酸价:酸价是指中和1g油脂...
碘值(iodine number),也被称为碘价,是衡量100克脂质样品吸收碘克数的指标。它通常用来表示油脂中脂肪酸的不饱和程度。碘值越高,说明油脂中的不饱和脂肪酸含量越多。干性油的碘值通常大于非干性油的碘值。📌 定义 碘值是指100克脂质样品所吸收的碘的克数。📌 不饱和程度 碘值越高,油脂中的不饱和脂肪酸含量越...
碘值名词解释 碘值是有机化合物中,不饱和程度的一种指标,是指100g物质中所能吸收碘的克数。碘值主要用于油脂、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质的测定。其中,不饱和程度愈大,碘值愈高,干性油的碘值大于非干性油的碘值。 用途: 主要用于油脂、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质的测定。 不饱和程度愈大,碘值愈高。 干性油的...
碘值的参考范围因国家和地区的不同而有所差异。世界卫生组织(WHO)建议成年人每日摄入量为150微克,孕妇和哺乳期妇女则需要稍高一些的碘摄入量。不同年龄段的儿童和青少年的碘需求量也有所不同。根据不同人群的营养需求,可进行不同范围的碘值参考。 4.碘缺乏病 碘缺乏是全球范围内最为常见的营养缺乏病之一。在缺碘...
以下是它们的名词解释: 1.碘值(I value):也称碘化值或碘化物值,是指油脂中碘化钾与碘化氢作用后,所需要的碘化钾量,通常以mgKOH/g表示。碘值是衡量油脂不饱和度的指标,不饱和度越高,碘值越大。 2.皂化值(saponification value):也称皂化价或皂化指数,是指油脂在碱性条件下与氢氧化钠反应,形成肥皂的量。通常以...
碘值是常用于测定有机化合物中不饱和度的指标。它是指单位质量物质中含有的碘量。通常表示为克碘/克试样或毫克碘/克试样。碘值的测定通常是通过滴定测量碘酒溶液与试样中的不饱和化合物反应所消耗的碘量。碘值可以用来评估油脂、脂肪和其他有机化合物中的不饱和程度,从而判断其质量和用途。较高的碘值表示较高的不...
碘值 答案:是指1g干燥纤维素能还原c(1/2I2)=0.1mol/l的碘溶液的毫升数. 手机看题 你可能感兴趣的试题 名词解释 羊毛的缩绒性 答案:羊毛在湿、热条件下经外力的反复作用,纤维之间互相穿插纠缠,纤维集合体逐渐收缩变得紧密,这种性能称为羊毛的缩绒性。 手机看题 问答题 【计算题】一聚合物样品,其中分子量为104...
名词解释碘值 参考答案:脂肪不饱和程度的一种度量,等于100g脂肪所摄取碘的克数。检测时,以淀粉液作指示剂,用标准硫代硫酸钠液进行滴定。碘值大说... 点击查看完整答案 您可能感兴趣的试卷 你可能感兴趣的试题 1.名词解释内在膜蛋白 参考答案: 插入脂双层的疏水核和完全跨越脂双层的膜蛋白。