碘价就是在油脂上加成的卤素的质量(以碘计)又作碘值,即每100g油脂所能吸收碘的质量(以克计).碘价也称为碘值.植物油脂中所包含的脂肪酸有不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之分,而其中的不饱和脂肪酸无论在游离状态或与甘油结合成甘油酯时,都能在双键处与卤素起加成反应,因而可以吸收一定数量的卤素.由于组成每种油脂的...
本公司生产销售碘片 碘 碘片,提供碘片专业参数,碘片价格,市场行情,优质商品批发,供应厂家等信息.碘片 碘片 品牌拓海|产地山东|价格380.00元|包装规格0.5kg|有效成分含量99.8%|CAS号7553-56-2|产品名称碘|外观性状颗粒状|等级分析纯|型号碘颗粒|主要成分碘|产品等级分析纯山
A. 可以表示油脂的不饱和度 B. 表示100克油脂样品所能吸收的碘的克数 C. 表怔油脂的酸败程度 相关知识点: 试题来源: 解析 A. 可以表示油脂的不饱和度 碘价就是在油脂上加成的卤素的质量(以碘计)又作碘值,即每100g油脂所能吸收碘的质量。 碘价的大小在一定范围内反映了油脂的不饱和程度 ...
碘价(Iodine value)是指1克油脂被卤素(通常是碘)吸收的克数,它可以反映出油脂的不饱和度。在化学制剂、油脂加工等行业中,碘价常被用来检验油脂质量。一般来说,饱和脂肪酸对碘的吸收能力不大,不饱和脂肪酸则相反。因此,碘价越高,表示油脂类产品中不饱和脂肪...
碘价:是100g油样所吸收的澳化碘〔或氯化碘〕,换算成碘的克 数.碘价的上下表示油脂的不饱和程度.1、请写出芝麻油掺伪感官鉴别的三种方法:观察法、降温法、振荡___
碘价( Iodine value ) 其原理是根据脂肪酸的不饱和双键可键结两个碘原子,通过脂肪酸与碘起反应,即可测定脂肪或油脂的不饱和程度。每100克脂肪所吸收的碘重量即为碘价。不饱和脂肪酸的碘价自然比饱和脂肪酸要高,而且碘价可用来预测脂肪结构。 碘值(Iodine Number) 碘值(Iodine Number)做为基准表示数。
一,什么是植物油碘价? 植物油碘价是指单位质量的植物油中所含的碘量.它是衡量植物油中不饱和脂肪酸含量的重要指标,也是判断植物油品质的重要依据之一. 二,植物油碘价的意义是什么? 植物油碘价越高,说明其中不饱和脂肪酸含量越高,品质越好,适用性也更广.同时,植物油碘价还与植物油的氧化稳定性和营养价...
百度试题 结果1 题目碘价是指( )克脂肪 或脂肪酸能吸收碘的克数。脂肪酸不饱和程度愈大,则碘价愈( ),所以是评价饲料油脂饱和程度的指标。一般植物、海生动物脂肪的不饱和程度( )。相关知识点: 试题来源: 解析 100;高;高
百度试题 题目[名词解释] 碘价 相关知识点: 试题来源: 解析 用100g脂肪或脂肪酸所能化合碘的克数——即碘价来表示脂肪或脂肪酸的不饱和程度。。反馈 收藏