百度试题 题目[名词解释] 碘价 相关知识点: 试题来源: 解析 用100g脂肪或脂肪酸所能化合碘的克数——即碘价来表示脂肪或脂肪酸的不饱和程度。。反馈 收藏
百度试题 题目[名词解释] 碘价 相关知识点: 试题来源: 解析 每100克油脂所能吸收碘的克数。反馈 收藏
百度试题 题目[名词解释] 碘价 相关知识点: 试题来源: 解析 每100克油脂所能吸收的碘的毫克数。反馈 收藏
名词解释 碘价 参考答案: 用100g脂肪或脂肪酸所能化合碘的克数——即碘价来表示脂肪或脂肪酸的不饱和程度。 点击查看答案进入题库练习 查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧 无需下载 立即使用 你可能喜欢 名词解释 寡肽 参考答案: 也称小肽,主要指由2个或3个氨基酸残基构成的二肽...
碘价又称作碘值，表示有机化合物中不饱和程度的一种指标。指100g物质中所能吸收（加成）碘的克数。主要用于油脂、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质的测定。不饱和程度愈大，碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。主要用于油脂、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质的测定。不饱和程度愈大，碘值愈高。干性油的...
名词解释碘价 参考答案:每100克油脂所能吸收的碘的毫克数。 广告位招租 联系QQ:5245112(WX同号) 您可能感兴趣的试卷 1.名词解释酸价 参考答案:中和1克油脂中游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数。 2.名词解释平衡水分 参考答案:当种子在相对稳定的温湿度条件下,经过一定时间后,种子对水汽的吸附与解吸达到动态平衡...
碘价( 碘价是指单位质量(通常以克为单位)油脂中游离的非饱和脂肪酸与碘化钠(NaI)反应生成的碘化物的克数。碘价越高,表示油脂中非饱和脂肪酸的含量越高,从而说明油脂的不饱和程度。 举例:一种油脂的碘价为 120 g I2/100 g,表示每100克油脂中有 120 克的非饱和脂肪酸与碘形成碘化物。 皂化价( 皂化价是指单位...
油脂的碘价是指单位重量的油脂能够与碘发生化学反应的指标,通常以克碘/100克油脂的形式表示。碘价可以反映油脂中不饱和脂肪酸的含量,因为不饱和脂肪酸可以与碘发生加成反应。油脂的碘价高表示其中含有较多的不饱和脂肪酸,而碘价低则表示油脂中的不饱和脂肪酸含量较少。不同油脂的碘价有所差异,也可以用来辅助区分和鉴别...
•解释:油脂的酸价可以用来评估油脂的新鲜程度和品质。通常,新鲜的油脂酸价较低,而不新鲜的油脂酸价较高。因此,酸价越高,说明油脂质量越差。 油脂的碘价 •定义:油脂的碘价是指单位质量油脂中可溶于碘的物质的含量。它是评估油脂中不饱和脂肪酸含量的重要指标之一。 •解释:油脂的碘价可以用来评估油脂的饱和程...