砂锅（外文名：Casseroles）是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题...
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1，砂锅是一种炊具，传统上由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成。2，它具有通气性、吸附性、传热均匀、散热慢等特点，是烹饪中常用的工具之 二，砂锅的制作 砂锅的制作过程相对复杂，主要包括以下几个步骤：1，原料准备：选取优质白陶土，晒干碾细，并用细沙筛子筛至面粉粗细，...
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