环状糊精(β-cyclodextrin简称β-CD)是淀粉经酸解环化生成的产物。它可以包络各种化合物分子,增加被包络物对光热、氧的稳定性,改变被包络物质的理化性质。β-环状糊精又称环麦芽七糖、环七糊精,简称β-CD,是由淀粉经微生物酶作用后提取制成的由7个葡萄糖残基以β-1,4-糖苷键结合构成的环状物,相对分子质量...
β-环糊精,是一种有机化合物,分子式为CHO,分子量为1134.984,白色至淡黄色粉末,稍有果胶特有香气,味微甜且略带酸味。能溶于水,不溶于乙醇和其他有机溶剂。β-环状糊精作为新型药用辅料主要用于增加药物的稳定性,防止药物氧化与分解,用于提高药物的溶解和生物利用度,用于降低药物的毒副作用,用于掩盖药物的...
环状糊精(β-cyclodextrin简称β-CD)是淀粉经酸解环化生成的产物。它可以包络各种化合物分子,增加被包络物对光热、氧的稳定性,改变被包络物质的理化性质。 β-环状糊精又称环麦芽七糖、环七糊精,简称β-CD,是由淀粉经微生物酶作用后提取制成的由7个葡萄糖残基以β-1,4-糖苷键结合构成的环状物,相对分子质量1135...
●β-环状糊精英文名称:β-cyclodextrin、β-CD ●β-环状糊精CAS号: 68168-23-0 ●β-环状糊精分子式: C42H70O35.xH2O ●β-环状糊精颜色和性质:β-环状糊精为白色或几乎白色的结晶固体或结晶性粉末;无臭,略有甜味;β-环状糊精溶于水,难溶于甲醇、乙醇、丙酮等。 二、【β-环状糊精】作用: β-环状糊精...
在适量使用下,环糊精对人体没有明显的危害。然而,长期大量摄入环糊精可能会对人体健康产生一些潜在的消化问题、营养吸收、过敏反应、代谢问题、胎儿和儿童健康影响的风险。 环糊精是一种多套环状糖分子构成的化合物,常用作食品添加剂,具有增稠、包裹、掩盖异味等特性。 1、消化问题:过量摄入环糊精可能导致消化不良、胃...
α-环糊精是一种有机物,外观为白色结晶。也叫:阿尔法环糊精、环六糖、环状麦芽六糖。是直链淀粉在由芽孢杆菌产生的环糊精葡萄糖基转移酶作用下生成的一系列环状低聚糖的总称。性状描述 白色结晶,在水中形成的结晶是针状晶体,在水中的溶解度随温度的升高而增加。不具有吸湿性,但是容易形成各种稳定的水合物。它...
环状糊精(β-cyclodextrin简称β-CD)是淀粉经酸解环化生成的产物。它可以包络各种化合物分子,增加被包络物对光热、氧的稳定性,改变被包络物质的理化性质。 β-环状糊精又称环麦芽七糖、环七糊精,简称β-CD,是由淀粉经微生物酶作用后提取制成的由7个葡萄糖残基以β-1,4-糖苷键结合构成的环状物,相对分子质量1135...
环状糊精在化学、食品、医药和环境领域中有着广泛的应用。它的结构和性质使得它成为一种重要的功能性食品添加剂和药物载体。 首先,环状糊精在食品行业中的应用十分广泛。由于它的空心结构,环状糊精可以包裹和固定一些其他分子,使得它们在食品中更加稳定。例如,环状糊精可以与脂肪酸结合,形成脂肪酸糊精复合物,用作烹饪油...
由于环状糊精独特的化学结构,在水和油脂之间形成一种分子包裹作用,从而能够有效地改善液体的分散性和乳化性。在食品工业中,环状糊精作为乳化剂被广泛应用于牛奶、酱汁、奶油等乳制品的生产中,能够帮助混合乳脂肪和水分子,使其更好地稳定在一起。 三、环状糊精的应用前景 由于环状糊精具有生物降解性和无毒性...