清朝乾隆年间,一品玉带糕作为贡品,乾隆皇帝品尝后啧啧称赞,御封为“一品玉带”,此后声名远扬。玉带糕以冰糖、桃仁、红梅、青梅、桂花、莲子、桔饼、米粉、麻油为原料,经科学方法,采用传统工艺精制而成。黄色的核桃似黄金,绿色的青梅似翡翠,莲子和桔饼如同珍珠玛瑙;四周有米粉镶成的白边,酷象一条玉带。玉带糕不仅香甜...
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靖靖食品厂拥有“洪御”“洪御玉带”“洪蓝御带”三个“玉带糕”生产的著名商标,其生产的玉带糕质量名闻遐迩。厂长郭晓明领着我参观了他的这一专业生产洪蓝玉带糕的工厂,让我初步了解了“玉带糕”的生产流程。 玉带糕的配料很多,主要是:精致糯米粉、奶油...
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南京秦源食品是洪蓝镇当地的知名老字号,其制作的洪蓝玉带糕最为有名。洪蓝玉带糕始于清朝乾隆年间,距今已有270多年的历史。江南历史悠久的美食总会有传说和乾隆有关,洪蓝玉带糕也不例外。相传乾隆下江南,当地官员便将玉带糕作为贡品献上。品尝后对其细腻清甜赞不绝口,又看其形似一品玉带,故赐名“一品”。此后玉...
玉带糕又名一品玉带糕、三层玉带糕、四镶玉带糕,是安徽省传统糕类名特产品,做工讲究,用万河口的水、千棵柳的柴蒸制而成,质量上乘。它问世于巢湖之滨炯炀河镇,成名于雍家镇,后发展到安徽各地。2011年,“雍家镇一品玉带糕制作技艺”被列入市级非物质文化遗产...
中国特产美食推荐官 玉带糕是江苏和安徽一带的传统糕类名特产品。具体来说,它主要产于江苏省盐城市阜宁县,是该地区的特产之一,又名阜宁大糕、一品玉带糕。同时,安徽地区也有玉带糕的生产和制作。这种糕点做工讲究,质量上乘,以多种天然原料精制而成,不仅口感香甜可口,而且具有一定的营养价值和滋补功效。
程帅师傅正在制作一品玉带糕。 经企业资质信用核查、专家初评、网络票选、现场终评等环节,“第四届安徽特色伴手礼”评选获奖名单近日出炉,其中来自巢湖市烔炀镇康乐食品厂的“‘烔程记’牌一品玉带糕”获评入围奖名单,这也是此次巢湖市唯一获评的产品。11月19日,记者来到康乐食品厂,探寻一品玉带糕的制作过程。
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