牛肚，中药名。为牛科野牛属动物黄牛Bos taurus domesticus Gmelin或水牛属动物水牛Bubalus bubalis Linnaeus的胃。遍及全国。具有补虚羸，健脾胃之功效。常用于病后虚羸，气血不足，消渴，风眩，水肿。入药部位 胃。性味 味甘，性温。归经 归脾、胃经。功效 补虚羸，健脾胃。主治 用于病后虚羸，气血不足，消渴，...
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禁忌人群: 【痰热燥气、消化不良】者慎食牛肚。牛肚的功效和作用 1、补充营养牛肚含有丰富的脂肪、蛋白质,以及磷钙铁等矿物质等,能为人体提供营养。 2、补脾益血牛肚适用于血气不足、营养不良的人。 食用牛肚要注意什么? 1、牛肚不宜过多食用。 2、牛肚不宜与赤小豆搭配,两者搭配会影响营养的吸收,不利于健康...
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1. 牛肚提前洗净，焯水去腥。2. 锅中放油，下姜片、葱段爆香后加入牛肚翻炒。3. 加入生抽、老抽上色，随后加入料酒、白糖调味。4. 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖至牛肚软烂。5. 收汁出锅前撒上葱花即可。**小贴士**：炖煮过程中可加入八角等香料提升风味。二. 凉拌牛肚 **材料准备**：牛肚200克...