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1、色泽:新鲜牛肋骨有光泽,红色均匀,脂肪为洁白或淡黄色。2、触摸:新鲜牛肋骨外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好。3、气味:新鲜牛肋骨有鲜肉味,无腐败等其他异味。4、尝:真牛肉口感粗糙、不易嚼烂;假牛肉煮后发白,肉质软易烂。5、选择有正规的商品进货渠道,产品周转快,冷藏的硬件设施完善的大商场、大超市购买...
红烧牛肋骨是一种菜名，用牛肋骨做成的。牛肋骨，是牛的肋骨部分。主要营养成分是蛋白质，脂肪酸，功效是补中益气，滋养脾胃。原 料 牛肋骨适量、葱姜适量。老抽少许、生抽适量、冰糖少许。香料包：香叶适量、八角一颗（喜欢味道重些的可以多加一颗）、桂皮适量 菜品特色 简单几步做出大小爱吃的肉肉。做法 1、将...
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酱牛肋骨的做法,酱牛肋骨怎么做请看步骤:1.酱牛肋骨步骤: 1,买来的牛肋骨用水煮3-5分钟,把脏东西煮出来(脏沫子)。 2,热锅放油,油热放蒜瓣、姜、八角1个、煮肉料少许、干辣椒几个,爆炒出香味后,把牛肋骨下锅爆炒2-3分钟,放料酒去腥味,再放盐,酱油少许,生抽少许
清炖牛肋骨的做法,清炖牛肋骨怎么做请看步骤:1.大葱 香叶 花椒 备好2.牛肋排放入料酒焯水3.撇去血沫,倒入热水中洗净4.砂锅放入调味料,牛肋骨,炖2个小时,倒入白萝卜再炖20分钟 出锅5.蘸料入小碗,热油泼香...