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1/4把芝麻、辣椒面、调料调制成辣椒油 2/4牛肉切片,过水,装盘 3/4油烧八成热,下牛肉,两分后捞出 4/4拌入辣椒芝麻油,烧姜蒜,盖牛肉上。放入葱,淋热油爆香。 小贴士
牛干巴 比较爱吃牛干巴,但是买的一般太咸(不咸怕放不住),云南红河州这边的牛干巴一般腌制的原料比较简单。 牛干巴的做法步骤 步骤1 小茴香忘记放进去拍照了,小茴香可以放也可以不放。全部用料就这些很简单,所以牛肉要买小黄牛才香。 步骤2 切牛肉那里忘记拍照了,顺着纹路切,我是当零食吃所以切的很小条。外面...
5.牛肉下锅炸三分钟 6.炸三分钟捞出 7.等油热到十分热 在加入牛肉 8.炸一分钟捞出 9.在下锅炸一分钟 牛肉变深红 即可 10.准备热锅冷油 11.加入干辣椒 花椒 翻炒 12.辣椒花椒炒出香味 加入炸好的牛肉 13.大火翻炒一分钟即可 14.美味的家庭版 麻辣牛干巴...
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步骤12 系法一 步骤13 系法二 步骤14 切成薄片的牛干巴 步骤15 自制牛干巴制作过程总结:揉——泡——洗——压——晾 自制牛干巴的小贴士 买牛肉选没有注水的,注水牛肉腌制出水都可以泡着牛肉了,损耗特别大。干的牛肉手背摸会粘手哦😊
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【10分钟系列】念念不忘的传统口味牛干巴的做法步骤 步骤1 牛干巴切薄片。这种爆腌没有干透的时候最好吃,但特别不好切。 步骤2 锅里烧热油,干辣椒炸香,放牛干巴翻炒变色。 步骤3 淋入米醋和白糖的混合汁。 步骤4 加入香菜梗或者薄荷炒匀关火,出锅装盘。
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