熊善柏 理学硕士 教授 博士生导师 收藏 完善纠错 华中农业大学 新农村发展研究院 登录后才能查看导师的联系方式,马上登录... 个人简介 主持和参加各类科研课题共63项,其中国家级6项、省部级28项,企业委托项目20项。在水产品加工保鲜理论与技术、蛋白质(淀粉质)结构与功能特性、食品贮藏过程中品质变化动力学、...
为进一步深化产教融合,促进校企科研合作,2024年7月15日下午,华中农业大学食品科学技术学院教授熊善柏带领华中农业大学食品科学技术学院赴大冶暑期社会实践团走进湖北明老三食品有限公司,开展企业交流与访问活动。 湖北明老三食品有限公司董事长明正、生产部经理钟慧接待熊善柏一行。随后,实践团成员们走进明老三食品公司的面筋...
熊善柏,男,1963年9月生,理学硕士,教授 博导,现任华中农业大学食品科技学院学院副院长。主要从事淡水产品、粮食的加工基础理论、产品开发和工程应用等方面的研究。在蛋白质结构、特性及其酶水解产品功能特性,稻米淀粉结构、功能特性及其与淀粉质食品品质之关系,食品加工保藏中微生物的动态变化及其动力学模型以及食品加工新技...
1987年至1991年，熊善柏晋升为食品科学技术学院的助教，这个阶段他深入研究食品科学与工程，为他的学术之路奠定了坚实的基础。1991年至1996年，他进一步提升为讲师，这个角色使他在教学领域有了更深入的探索和实践，他的专业知识和教学能力得到了进一步提升。1996年以后，熊善柏教授的学术地位又上了一个新台阶...
熊善柏先生在学术领域有着丰富的著作成果，以下是他的部分教材和专著:在他的著作中，他积极参与编写，对食品工程有深入研究。其中，《食品工程原理》由他执笔，科学出版社于2009年2月出版，他在书中贡献了绪论以及关键的第四章、第五章和第十二章内容。对于水产品处理与质量控制，他撰写了《水产品保鲜...
熊善柏特别强调了“粮食安全是基础，食品安全是保障，食品的健康与营养才是我们的终极目标”这一重要理念。他提到，国家高度重视食品安全问题，习近平总书记在十九大报告中明确提出要“实施食品安全战略，让百姓吃的放心”，彰显了国家对于保障人民饮食安全的坚定决心和强大信心。最后，熊善柏呼吁在座的学生们，要积极投身到...
个人简介 熊善柏(1963-),华中农业大学食品科学技术学院教授/博士生导师,享受国务院政府特殊津贴专家。现任国家大宗淡水鱼类产业技术体系岗位科学家、国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)和湖北省水产品加工工程技术研究中心主任、中国水产流通与加工协会第六届理事会理事及专家、湖北省淡水产品加工产业技术创新战略联盟常...
华中农业大学食品科学技术学院和国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)武燕霓、安玥琦、熊善柏*深入了解鱼汤风味形成机制,以及热加工过程对鱼汤风味释放的影响,将有助于实现鱼汤贮藏期间腥异味的消减。本文总结目前鱼汤去腥脱苦方式,并阐明现有...
熊善柏在科学研究领域的贡献显著，他的学术成果丰硕。他主持和参与了总计63项科研课题，其中包括国家级6项和省部级28项，以及企业委托的20个项目。这些课题涵盖了水产品加工保鲜理论与技术、食品大分子结构与功能特性、食品贮藏过程中品质变化动力学等多个重要领域，进行了深入研究。在近五年中，熊善柏承担的...