华中农业大学 国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉) 主任 熊善柏,教授。1985年毕业于华中农业大学并留校任教至今,享受国务院政府特殊津贴专家、国家大宗淡水鱼产业技术体系岗位科学家和中国水产流通与加工协会专家委员会专家。主持和参加各类科...
熊善柏 10441人看过 ScholarID:CN-BQ75LN3J 华中农业大学食品科技学院 被引频次 11214 成果数 658 H指数 55 G指数 82领域: 食品科学与工程 期刊 87.7% 会议 10.3% 专著 0% 其它 2% 总计 658篇 2012年成果数43 2012年被引量1130 全部年份 全部类型 全部作者 按时间降序 Interfacial behavior and micro-...
7月16日，华中农业大学食品科学技术学院熊善柏教授带领暑期社会实践团，走进湖北大冶市华中高级中学，开展以“食品安全、营养与人体健康”为主题的科普讲座。“同学们觉得最好吃的食品是哪一种食品？你们是如何评价食品好不好吃的？”，熊善柏首先通过提问互动的方式迅速调动学生的积极性。“我最爱吃土豆粉砂锅，因为它...
华中农业大学食品科学技术学院和国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)武燕霓、安玥琦、熊善柏*深入了解鱼汤风味形成机制,以及热加工过程对鱼汤风味释放的影响,将有助于实现鱼汤贮藏期间腥异味的消减。本文总结目前鱼汤去腥脱苦方式,并阐明现有...
为进一步深化产教融合,促进校企科研合作,2024年7月15日下午,华中农业大学食品科学技术学院教授熊善柏带领华中农业大学食品科学技术学院赴大冶暑期社会实践团走进湖北明老三食品有限公司,开展企业交流与访问活动。 湖北明老三食品有限公司董事长明正、生产部经理钟慧接待熊善柏一行。随后,实践团成员们走进明老三食品公司的面筋...
熊善柏 理学硕士 教授 博士生导师 收藏 完善纠错 华中农业大学 新农村发展研究院 登录后才能查看导师的联系方式,马上登录... 个人简介 主持和参加各类科研课题共63项,其中国家级6项、省部级28项,企业委托项目20项。在水产品加工保鲜理论与技术、蛋白质(淀粉质)结构与功能特性、食品贮藏过程中品质变化动力学、...
熊善柏,男,1963年9月生,理学硕士,教授 博导,现任华中农业大学食品科技学院学院副院长。主要从事淡水产品、粮食的加工基础理论、产品开发和工程应用等方面的研究。在蛋白质结构、特性及其酶水解产品功能特性,稻米淀粉结构、功能特性及其与淀粉质食品品质之关系,食品加工保藏中微生物的动态变化及其动力学模型以及食品加工新技...
1987年至1991年，熊善柏晋升为食品科学技术学院的助教，这个阶段他深入研究食品科学与工程，为他的学术之路奠定了坚实的基础。1991年至1996年，他进一步提升为讲师，这个角色使他在教学领域有了更深入的探索和实践，他的专业知识和教学能力得到了进一步提升。1996年以后，熊善柏教授的学术地位又上了一个新台阶...
熊善柏在学术领域有着丰富的兼职经验，他在中国农业工程学会、中国粮油学会以及中国畜产加工研究会等多个专业学会中担任重要职务，其中包括高级会员和资深会员，同时在中国营养学会湖北营养学会中担任常务理事，还参与了湖北省标准协会的理事会工作。在教育研究方面，熊善柏积极参与多项课题的承担。他主持了湖北...