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炸蘑菇的用料 鸡腿菇300克食用油500克 面粉100克淀粉100克 盐5克孜然粉1勺 鸡蛋1个烧烤料1袋 步骤1 蘑菇焯水,然后挤干水分 步骤2 一颗鸡蛋,面粉适量,孜然,盐,白胡椒粉。 加水,搅拌成面糊 步骤3 大火烧热油,油热后,蘑菇裹面糊,炸到金黄就可以了 ...
1、买一大朵新鲜的平菇，越新鲜炸出来的越鲜美！2、把蘑菇择成小朵，洗干净。3、1、水烧开后，蘑菇焯水2分钟2、蘑菇用手把水挤干3、把蘑菇平铺开稍微晾干一下 4、面粉、淀粉2：1，放1颗鸡蛋、胡椒粉、少许盐搅拌均匀 5、搅拌均匀、可以挂成一条线，把蘑菇放进去挂糊。6、油温7成、把挂上糊的蘑菇一根...
反复试了焯水和不焯水的版本，味道上没有很大区别，外观上，焯水的版本要贴一些，不焯水的会鼓一点，有空就焯没空就跟我一样直接炸 食材 平菇 适量 鸡蛋 一个 面粉 两勺 生粉 一勺 盐 一茶匙 香葱 两根 步骤/方法 1 平菇准备好 2 拣出杂质收拾干净，然后用清水缓缓冲洗 3 处理干净的平菇用手撕成条，用...
锅中倒油至三指深，烧到木筷插入冒小泡时，转中火。拎起蘑菇在面糊里打个滚，让面衣薄薄贴敷，即可下锅，一次别超过10片。首炸1分钟定型后捞出，待油温升至微微冒烟时，复炸30秒。关火后，余温再浸炸10秒，逼出藏匿的每一滴油分。步骤五：炸好的蘑菇铺在镂空烤架上，趁热撒椒盐。嗜辣者，可混入半勺...
2.十分钟之后将平菇控水捞出，放入到另一个盆中，再次加入清水清洗干净，看一下这样洗的蘑菇特别的干净，吃起来也特别放心。3.洗干净之后再用手挤干平菇里多余的水分，这样炸出来的蘑菇才会更加酥脆好吃，再往盆里加入少许食盐，由于这个蘑菇不吃盐所以要少放一些，抓匀之后再加入适量的玉米淀粉，用玉米淀粉炸出来...